週六, 02 三月 2019 00:09

索菲特三月精選美食佳餚 

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一年之計在於春,澳門十六浦索菲特酒店現推出一系列精選佳餚,開啟一年的新篇章。



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海風餐廳

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派意舫

 

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樂軒華




派意舫 - 法式小酒館

 

澳門十六浦索菲特酒店把派意坊重新塑造,推出別具巴黎風味的法式小酒館美食。



正在度假的您,與家人經過一天的觀光或尋幽訪勝後,未到晚餐時間已饑腸轆轆。 這時候,如果身在澳門,您可以前往茶樓品嚐簡餐與點心;在意大利,您會到最附近的trattoria小餐館。而在法國,如想在傳統正餐之間尋找小吃兼品嚐最地道的佳餚,bistro小酒館便是無出其右的選擇。此類型的法式小酒館與傳統拘謹的法國餐廳不同,每道菜都設計得簡約隨心,讓晚餐所需時間縮短至不超過四小時,因此日漸成為風尚,是大型聚會或私密晚餐的另類首選。



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重新定位後的派意坊,推出全新小酒館菜單,為客人提供各種法式美食——從經典的尼斯沙拉以至油封鴨,配合一系列精選葡萄酒,盡顯法國美食和葡萄酒文化的多元化特色。



安坐在派意坊,好好享受傳統小酒館的氣氛,品嚐招牌菜式包括馬賽濃湯,將經典Croque-madame法式三文治重新演繹、配上來自陳年里爾米莫雷特芝士的Le Croque Nunu三文治,香煎新西蘭羊架伴新鮮時蔬,或廚師推介的芝士牛肉漢堡伴酸青瓜與布拉塔芝士,皆令您食指大動。



沒有美酒,便不能稱之為一頓完整的法國餐。因此在品嚐過芝士拼盤後,以一瓶Jean-Paul & Benoit Droin Petit Chablis來清洗味蕾,或嘗試把Domaine Vacheron Sancerre配上招牌菜日本扇貝冷切,甚至以豐厚的波爾多葡萄酒如Senejac, Haut-Medoc或Domaine de Beaurenard Rasteau Syrah來配襯肉類菜式。最後,不妨以冰凍的Kronenbourg 1664啤酒配搭牛排炸薯條,向法式小酒館的歷史致敬。放鬆心情,盡情享受簡約精緻的法式美食吧!



週二至六 6PM-10PM ,派意舫+853 8861 7213。



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派意舫 - 烤春雞配薯條




海風餐廳  海風吹送星洲滋味

 

新加坡因地緣關係,是一個多元民族聚居的國家,其飲食文化也像個大熔爐般,匯集中國廣東與福建、印度、印尼、馬來西亞等料理的特色精髓,重新演繹成各式各樣的風味美食。其中,源自土生華人的「娘惹菜」更造就豐富獨特的飲食風格。要一次過網羅獅城地道美食,最佳地點當然是當地的熟食中心,但現在毋須坐上飛機,只要到澳門十六浦索菲特酒店海風餐廳,便可以品嚐到各種正宗風味的星洲佳餚。



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海風餐廳 - 新加坡囉惹

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海風餐廳 - 星州喇沙




海風餐廳於3月1 日至4月30日的自助晚餐中,呈獻30多款新加坡特色佳餚,每晚以不同的菜式輪流登場,包括充滿花生香氣的加多加多沙律(Gado Gado)與酸甜惹味的羅惹水果沙律(Rujak),還有風靡全球的沙嗲串燒。作為娘惹菜的代表,以蔬菜粒與蝦仁製成的「小金杯」是一道特色開胃前菜,不容錯過。而充滿印尼風味的烏打魚(Otak Otak),則以混合了各種香料的魚肉泥釀在香蕉葉裡,以炭火烘烤,別具街頭風味。潤餅卷(popiah)是一款源自福建的春卷狀小吃,以各種蔬菜與豬肉作餡料,味道豐富又健康。自助晚餐上還會輪流呈上各款印度薄餅與咖哩、海南雞飯、巴東牛肉、參巴蝦球,以及新加坡馳名的肉骨茶、辣椒炒蟹與黑胡椒炒蟹。麵食方面則備有蝦麵、叻沙麵、潮式肉脞麵等。海風餐廳更特別帶來星洲近年非常流行的「咖啡排骨」,此道由新加坡名廚在國際烹飪賽中自創的得獎菜式,必定讓賓客耳目一新。甜品方面,以D24榴槤製成的班戟與泡芙,榴槤迷豈能不喜出望外?

 

 

2019年3月1日-至4月30日新加坡美食巡遊自助晚餐澳門幣 368+/位,海風餐廳 +853 8861 7210。



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樂軒華 - 生熟蒜蒸波士頓龍蝦




樂軒華粵菜餐廳  海中之王美饌薈

 

作為名貴海鮮食材之一的龍蝦,一直備受中國人喜愛,經常出現於喜慶筵席上。龍蝦肉質潔白細嫩,味道鮮甜,蛋白質豐富兼脂肪含量低,且煮法多變,廣東人便愛以芝士來焗,或以上湯浸、蒜蓉蒸、香料炒,亦可作為刺身,口味多元化。澳門索菲特酒店的粵菜食府樂軒華,於3月至5月期間推出以波士頓龍蝦為主打的「海中之王美饌薈」六道菜配甜品套餐,讓賓客細嚐「海中之王」的滋味。大廚選用波士頓龍蝦配以生熟蒜來清蒸——生蒜能更提高免疫力,而熟蒜則可降低膽固醇,用來烹調營養豐富的龍蝦,功效相得益彰。其他菜式備有前菜三小品(生撈九孔鮮鲍、涼拌蟲草花、太白醉雞卷)、荷塘海鮮金豆腐、蜜椒珍菌牛仔柳、黃湯蕎麥浸時蔬、松露雙蝦炒飯與甜品西米菠蘿蜜。



2019年3月1日至5月31日海中之王美饌薈澳門幣338+/位 ﹝2位起﹞,樂軒華粵菜餐廳 +853 8861 1001。

上次修改於 週一, 04 三月 2019 01:28
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