週日, 30 十二月 2018 06:08

期間限定加泰羅尼亞美食

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來自西班牙的加泰羅尼亞美食,以塔帕斯(Tapas)及西班牙海鮮飯(Seafood Paella)最為馳名。其中,塔帕斯的種類更是層出不窮,可依據人數調整分量,最適宜三五好友聚會聊天。澳門十六浦索菲特酒店現與前巴塞隆納餐廳(BarCelona Tapas & Rice)主廚Chef Hector Costa攜手合作,打造為期僅五星期的加泰羅尼亞美食之旅,西班牙美食愛好者絕對不能錯過!



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主廚Chef Hector Costa


Chef Costa 來自加泰羅尼亞大區的首府巴塞隆納。他曾經在西班牙最富饒的美食地區、中東及亞洲工作逾20年,與西班牙及澳門的Relais & Château保持長期合作,同時亦是澳門前巴塞隆納餐廳的主廚。對於他的拿手菜,Chef Costa形容其為“交響樂般的味道”,層次豐富、分明的口感令客人驚喜萬分,由此累積了一批忠實的顧客。



加泰羅尼亞之魂 ——限時五星期的美食之旅


作為Chef Costa的回歸之作,澳門索菲特與其攜手合作,推出限時五個星期的“Espíritu Catalán”(加泰羅尼亞之魂)。餐廳將設於澳門索菲特酒店6樓的“派意舫”,由2018年12月4日至2019年1月10日,每週二至六晚上7時至10時,賓客可享受最正宗、最地道的加泰羅尼亞美食。其中必然不可缺少Tapas,多達14款菜式,包括松露及伊比利亞火腿比基尼多士、經典西班牙炸奶油丸子配火腿和雞肉、煎蛋配薯仔和自制西班牙腸、鮮嫩八爪魚配薯蓉、橄欖油及紅椒粉 等。賓客可從14款菜式中選擇8款或10款,價格由每位澳門幣388元至448元。



對於熱衷西班牙美食的食家,主廚更特別準備了4款推薦菜式:廚師招牌傳統西班牙海鮮飯、西班牙乾式熟成牛肉、烤鴿裏鵝肝及廚師精選甜品。推薦菜式為2-4人份,最適合與親朋好友分享。



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飲品方面,除了經典的西班牙水果酒桑格利亞(sangria),酒店更與Watons’ Wines合作,呈現多款經典紅白酒。Watons’ Wines來自香港,由1998年創立至今,已迅速擴展至30個門店並發展成為香港最大的專業葡萄酒零售商,提供來自二十多個國家、逾二千款種葡萄酒,獨家供應的酒品更達四百多款。



Watson’s Wines將為是次的加泰羅尼亞美食之旅帶來數款氣泡酒(Castillo Perelada Reserva Brut Cava, Catalonia)、白酒(Bodegas Gran Feudo Blanco Chardonnay, Navarra 及Telmo Rodriguez, Mountain Blanco)及紅酒(Bodegas Chivite Gran Feudo Crianza, Navarra, Telmo Rodriguez LZ, Rioja and Terroir al Limit, Priorat Terroir Historic)。



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限時精選 不可錯過


為配合是次美食主題,澳門索菲特酒店將位於酒店6樓的“派意舫”餐廳進行創意改造,以營造獨具特色的“歐陸小酒館風情”。賓客可於夜晚時分俯瞰澳門舊城迷人景色,在忙碌的一天後與三五好友小聚,徜徉于醉人的西班牙音樂中,享受美食及美酒。派意舫僅設24個座位,推廣期僅限2018年12月4月至2019年1月10日。預訂請即電+853 8861 7213。

 

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