週二, 20 十一月 2018 13:13

靜岡美食祭 - 雪待月買一送一

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日本風格優雅,月份別稱亦讓人動心,11月「雪待月」,喻意深秋過後等待白雪飄落的時分。千喜膳日本料理以靜岡縣當季食材精心設計出秋意泛濃的「雪待月」會席料理,讓您以味蕾感受唯美的季節更替。推廣期由即日起至12月15日,買一送一。

 

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燒物

 

 

千喜膳日本料理靜岡美食祭活動中,緊接「神無月之獻立」會席料理推出的「雪待月」會席料理,由靜岡名廚勝呂文洋悉心設計餐牌內容,千喜膳的精英廚師團隊更遠赴靜岡向其學藝,將當中的地道烹調盤︰精髓展現於澳。


 

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前菜

「雪待月」會席料理包括︰



前菜︰以富有柿作盛器,載著滿滿的柿肉、椎茸、銀杏、松子、露筍,伴上嫩嫩的豆腐作汁醬,清鮮創新。



匯聚三款優質刺身:先由金目鯛的細膩肉質為你啓航,再來肥美豐腴的吞拿魚徹底俘擄味蕾,最後讓清甜的甜蝦為你解放。



湯物︰用木魚花煲成的湯頭,淡淡鮮甜,湯中的櫻花蝦丸由毫不起眼的黃柚子賦予靈魂,令蝦丸散發著令人無法抗拒的清新感。



季節拼盤︰以多款食材拼出秋天的意境。當中靜岡名物金豚王必定為焦點所在,厚厚一片,爽嫩多汁,濃厚的肉味餘韻悠長,還有鮎魚有馬煮、甜度極高的燒栗子、合鴨九條蔥、帆立貝海膽燒等。


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季節拼盤



燒物︰魚鱗也可以一起吃?沒錯!大廚以巧手的手藝將一片片薄鱗烹調至竪立卷起,在燈光下仿如金箔泛起的金光,看著已是極強的視覺享受,吃下的口感更令人難忘,脂香四溢的鯛魚肉與香脆連鱗的魚皮,對比鮮明,卻又無比融合。



煮物︰靜岡名產的靜岡和牛,以鐵板厚燒的手法,煎至7成的熟成度,入口軟腍而具嚼勁,配以柚子胡椒令牛肉的味道再度昇華。



湯泡飯︰一片片的鮑魚與香軟的飯粒盛於熱石窩中,注入奶白色的湯頭瞬間吱吱作響,香氣四溢。湯頭以鱲魚、木魚花、昆布等熬煮味道香純濃郁。



甜品︰選用富有柿及牛油果做成的柿卷,質感幼滑,加上以靈魚子製成的小顆粒點綴,令口感層次提升,而加入蘋果粒和葡萄的啫喱,清香可口。

 

 

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刺身

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煮物

 

 

 

已於上月中旬展開為期兩個月的千喜膳日本料理靜岡美食祭,期間推出的「神無月之獻立」會席料理、靜岡Top 5午市定食、靜岡茶‧和菓子Tea Time (只限巴黎人店),以及以不同手法烹煮的金豚王及靜岡和牛菜式,皆備受食客推崇,是月全新推出的「雪待月」會席料理,你還不行動,賞味期有限!



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湯物

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湯泡飯




以多款食材拼出秋天的意境。當中靜岡名物金豚王必定為焦點所在,厚厚一片,爽嫩多汁,濃厚的肉味餘韻悠長,還有鮎魚有馬煮、甜度極高的燒栗子、合鴨九條蔥、帆立貝海膽燒等。



澳門巴黎人


營業時間:

星期日至四 11:30 – 23:00


星期五、六及假期前夕 

11:30 – 00:30


地址:

澳門巴黎人購物中心三樓聖奧諾雷路349號舖


電話:

+853 2877 0139



銀河時尚滙


營業時間:

星期一至日 11:00 – 23:00


地址:

路氹銀河綜合渡假城時尚匯一樓1046號舖

 


電話:

+853 2882 3079

澳門巴黎人

營業時間:

星期日至四 11:30 – 23:00

星期五、六及假期前夕 11:30 – 00:30

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澳門巴黎人購物中心三樓聖奧諾雷路349號舖

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+853 2877 0139

 

銀河時尚滙

營業時間:

星期一至日 11:00 – 23:00

地址:

路氹銀河綜合渡假城時尚匯一樓1046號舖

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+853 2882 3079

上次修改於 週三, 21 十一月 2018 10:32
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