週一, 08 十月 2018 00:30

山里十月清酒與美食

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酒配美食,相得益彰,缺一不可。2018年10月12日至28日,澳門大倉酒店的「山里」日本餐廳與羽櫻酒造有限公司合作推出特別設計的會席料理,特別挑選了4種清酒搭配精美日本料理︰“飛六 氣泡清酒”更像香檳,活躍的氣泡與乾爽的口感,可以隨意搭配各種食物;“雪女神 純米大吟釀”是2015年在山形縣的最新酒米,它具有優雅的香氣和柔美的味道,口感細膩,質地柔滑;“山廃 特別純米”是在夏天放入清酒倉之前只進行一次殺菌的清酒,並在9月到11月的秋季製成。 這款清酒賦有秋天的味道,最適合搭配魚和蘑菇;“一路 純米大吟醸”有花草的香氣,最好與清淡的開胃菜一起享用,又或單獨品嘗它細膩的味道。

 

 

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羽櫻酒造有限公司成立於1892年,位於東京以北300公里的山形縣天童市。 天童市夏季炎熱,常常超過35攝氏度,而冬季降雪可高於1米。特別的氣候環境使該地區成為主要的水稻和水果生產中心。酒廠採用優質米制成小罐裝,使釀制的清酒口感更為精緻和光滑。

 

 

 

秋祭晝會席(午市套餐)每位澳門幣580元或配清酒每位澳門幣 760元。 套餐包括帶子配蘿蔔和鮟鱇肝配酸汁,季節鮮魚菇茸土瓶蒸,季節雙拼刺身,朴葉烤和牛配味噌醬,烤鯖花魚壽司以及柿子配酒粕忌廉芝士。



秋祭會席 (晚市套餐)每位澳門幣1,580元或配清酒每位澳門幣 1,930元。套餐包括帶子配蘿蔔和鮟鱇肝配酸汁,甘鯛魚和菇茸土瓶蒸,剝皮魚和平目魚薄切,朴葉烤豊後牛配味噌醬,烤鯖花魚壽司和冷蕎麥面配自家制芝麻汁,熟柿子配酒粕忌廉芝士以及抹茶配栗子 和番薯團。



 

山里訂座或諮詢電話: (853) 8883 5127,郵箱: 這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看  。


上次修改於 週日, 07 十月 2018 05:29
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