Lex Coffee 開創了一種全新的藝術餐飲概念：Art-fé。他不僅創造性將精品咖啡館、高級西餐廳、頂尖藝術空間完美結合，三位一體，而且構建形成一個追求質感美學生活的社群生態圈。
在Lex Coffee，當你在品味我們的精品咖啡或者精緻美味的西餐甜點時，你可以親密距離欣賞國際藝術大師的精彩作品，因為他們就佈置在你的餐桌邊上。藝術融入生活，好作品值得與之朝夕相處。在Lex Coffee空間內展覽的藝術品及衍生品，大部分皆可出售。如果你喜歡上這裡的安迪沃荷、班克斯或者KAWS的作品，你便可以將他們買回家。如果你想分享你對藝術的熱愛，或者有興趣更多的了解藝術，Lex Coffee舉辦的多元藝術活動便是一個很好的起點。
LEX COFFEE主理人Vincent在國際拍賣行擔任Art Specialist藝術品專家多年，熟悉藝術市場 。在他看來，咖啡和藝術本身就內在契合。品味一杯好咖啡、享受精緻美食跟欣賞藝術品一樣，都是質感美學生活的重要面向。通過LEX COFFEE，他希望推廣“藝術融入生活”的品牌理念：真正融入生活的藝術品，不是那種懸置於美術館玻璃櫃後面的令人有距離感的作品，而是融入生活場景、 賞心悅目，或給人啟發；擁有藝術美感的生活，也不一定要花費很多金錢，它可以是一杯優雅而美妙的精品咖啡，可以是一餐精緻美味而價格平易近人的美食，也可以是餐桌邊、書架上的一件國際藝術大師的多版限量藝術品（Artists’ Multiples）或者藝術衍生品（Art Derivatives）——買得起的藝術。
Lex Coffee主張的是潮流藝術結合澳洲式精品咖啡館的路線。在藝術方面，我們主張“藝術融入生活”、“買得起的藝術”的理念；在精品咖啡方面，我們也希望通過先進的供應鏈管理和高水準的品質管控，能夠將以往動輒貴過百元的頂級咖啡，以平易近人的價格在香港推廣，讓更多朋友可以品味和喜歡這些有別於傳統商業級咖啡的精品咖啡。不同與傳統連鎖咖啡館的客戶自助排隊點單，澳洲式的咖啡文化，不僅對“做咖啡”這件事情很用心，而且十分重視“服務”、“交流”和“創意”，這些也正是LEX COFFEE主張的質感美學生活的重要面向。
在咖啡烘焙豆方面，我們選擇了“七顆種子”（Seven Seeds Specialty Coffee）這家全球著名的澳洲頂級咖啡烘焙商作為戰略合作夥伴。
LEX COFFEE門店的咖啡飲品全線採用“七顆種子”烘焙咖啡豆現磨製作，每兩週定期從澳洲進口最新鮮烘焙的咖啡豆，包括拼配豆Espresso Blend、SOE單品意式豆Single Origin Espresso、滴濾咖啡豆Filter Coffee。除了意式牛奶咖啡Espresso Based Coffee 和滴濾咖啡 Filter Coffee，我們還獨創了多款創意咖啡Creative Coffee。當中包括玫瑰樹莓卡布奇諾、閃耀咖啡冰球等等。LEX COFFEE不僅製作現磨咖啡，亦有新鮮烘焙的“七顆種子”咖啡豆出售。
精緻而健康的美食，同樣是質感美學生活的重要面向。LEX COFFEE引以為傲的廚師團隊，採用高級新鮮的食材，以出色的料理技術，美麗細緻的擺盤呈現，確保賓客以合理價位便可獲享味蕾和視覺的雙重美學體驗。無論是早午餐、主菜或者法式甜點，皆為少油、少糖、少鹽的健康料理。
LEX COFFEE會定期策展不同主題的藝術展覽和藝術活動，展覽出售國際著名潮流藝術大師包括Andy Warhol 、Keith Haring、Kaws、Banksy、奈良美智（Nara Yoshitomo）、草間彌生（Yayoi Kusama）、村上隆（Takashi Murakami）、蔡國強（Cai Guo-Qiang）等的作品。 我們從世界各地精心甄選“買得起的藝術”，展售這些國際藝術大師的多版限量藝術品（Artists’ Multiples）或者藝術衍生品（Art Derivatives），作品價值多為數百港元（比如草間彌生限量鑰匙扣）至數萬港元（比如村上隆限量簽名版畫），賓客如果喜歡即可將它們買回家。LEX COFFEE致力希望可以搭建一個藝術交流平台，讓眾多藝術收藏愛好者在LEX COFFEE一同交流藝術和收藏。
LEX COFFEE 地址：
香港堅尼地城卑路乍街100號地舖（MTR堅尼地城站A出口，向海邊步行100米）
