踏入炎夏，胃口自然會被炎熱天氣影響，而貝類海鮮則是夏日的最佳救星，其清新的味道能重振食慾，且能配搭不同的風味，可塑性甚高。其中，青口擁有豐富的鐵質、硒質及礦物質，脂肪含量低，兼具抗氧化的效果。至於肉質鮮美的蛤蜊（蜆）則有「天下第一鮮」及「百味之冠」的美譽。蛤蜊肉含有豐富蛋白、微量元素、鐵質與鈣質，有生津滋潤，消渴開胃的功效。
西班牙海鮮飯
烤青口壽司卷
於8月至9月期間，海風餐廳特別呈獻鮮甜肥美的青口及蛤蜊，精心烹煮出多款中西風味的冷盤熱葷，於自助晚餐時段推出，保證讓你胃口大開，在炎炎夏日下滋養脾胃。冷盤方面，經典的白酒汁煮藍青口加入了醒胃的辣椒，立時精神一振；而烤青口壽司卷則是一個清新的新嘗試。西菜選擇上，以青口及蛤蜊來炮製的西班牙海鮮飯，散發來自海洋的鮮美風味，讓人一試難忘。另一道蛤蜊濃湯把蛤蜊的精華統統濃縮於芳香撲鼻的湯中；而香蒜酒香蒸蛤蜊則以啤酒、檸檬與香蒜，全面誘發蛤蜊的鮮味。喜歡中菜的你，更不要錯過川式辣汁炒蛤蜊、陳皮豆豉炒蛤蜊及蒜汁花酒煮青口。
川式辣汁炒蛤蜊
環球海鮮自助晚餐供應期由2018年8月1日至9月30日，澳門幣368+/位（日至四）；澳門幣388+/位（五至六），海風餐廳查詢訂座電話+853 8861 7210。
