夏日熱辣辣，介紹大家食魚，多方位多角度鮮嫩之味的龍鼠斑盛宴，龍鼠斑是近年養殖成功的新魚種，由龍躉和老鼠斑配種而成，匯合兩種魚的爽嫩美，配合不同的烹調手法，有粵菜、淮揚菜及川菜，是否各位的心頭好？四五六上海酒菜館、四五六新派滬菜以龍鼠斑入饌，魚味無窮！龍鼠斑盛宴，包括淮揚菜︰松子龍鼠斑、翅湯百葉浸龍鼠斑、大湯龍鼠斑；粵菜︰麒麟蒸龍鼠斑，金腿古法蒸龍鼠斑；川菜︰龍鼠斑紅魚盆。

龍鼠斑盛宴

四五六上海酒菜館的松子龍鼠斑，盡顯大廚刀工及掌握火候的功力，河蝦仁及松子為龍鼠斑加分，此菜賣相層次分明，酸酸甜甜又香口，合家歡菜式。翅湯百葉浸龍鼠斑，湯鮮魚嫩百葉滋味，另一喜愛之選。金腿古法蒸龍鼠斑，鹹鮮顯露無遺。

松子龍鼠斑

翅湯百葉浸龍鼠斑

金腿古法蒸龍鼠斑

四五六新派滬菜的龍鼠斑紅魚盆，絕對是嗜辣者不二之選，湯底用炮彈椒、泰國青椒、花椒等熬制而成，辣得與別不同！魚肉都滲透著濃重的麻香，每嚐一口都能感受到魚的鮮香，以及辛麻的刺激口感。不愛重口味，麒麟蒸龍鼠斑及大湯龍鼠斑可選，麒麟蒸龍鼠斑，火腿的香、花菇的味與魚的鮮，相互交融，絕也！大湯龍鼠斑，則採用龍鼠斑熬製的湯底浸煮，令鮮味再度昇華，再加入雪裡紅點綴，提升視覺享受。

龍鼠斑紅魚盆

麒麟蒸龍鼠斑

大湯龍鼠斑

以為只有這幾種吃法？經座上高人指點，還有這種吃法，名符其實的連汁都撈埋！銀絲卷點龍鼠斑紅魚盆的湯底，好絕啊！勢估不到，龍鼠斑盛宴配銀絲卷，食出新高度！

查詢預訂電話︰四五六上海酒菜館電話：+853 2838 8474，四五六新派滬菜電話：+853 2886 6618。