週四, 30 十一月 2017 08:48

家鄉味順德菜在JW萬豪

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

廚出鳳城,食在JW萬豪。在澳門亦可以品嚐正宗順德菜,秋日暖意無限,澳門JW萬豪酒店精心呈獻別具家鄉風味的順德菜餚。由即日至2017年12月31日期間,客席順德大廚陳師傅親臨澳門,與「萬豪中菜廳」行政總廚王永其師傅聯手為你炮製一系列正宗順德名菜,讓大家細嘗地道鮮味菜式,親身感受來自漁米之鄉的無窮暖意。

                                   

                                        

540551712_1

釀尖椒拼炸雲吞

 

 

 九制十年陳皮骨

 

 

「萬豪中菜廳」特選多款順德經典菜式,每一款各具特色,同時展示粵菜層出不窮的烹調風格,全是功夫菜,材料雖然不是名貴,但做法用心費時間,顯刀工。順德傳統家常菜馳名順德拆魚羹,將魚細切成絲再配上多種材料溶入魚湯中,味鮮口感層次多;九制十年陳皮骨,將九制陳皮切碎醃制排骨,秘訣是將醃制排骨先蒸45分鐘再炸,此菜香脆味回甘,津津樂道的一道菜;始創於1920年代的順德名菜釀尖椒拼炸雲吞,先將鯪魚起肉拆骨再剁成膠,然後填滿尖椒,煎至色黃香口,雲吞亦炸至酥脆;牛奶亦可以做成名菜的順德炒牛奶,豐富又奇妙;以薑蔥帶出鮮味的火焰魚;農家雞,原汁原味;小炒皇,家鄉風味濃;倫教糕配紅豆雙奶,令人再三添食的一道甜品。

 

 順德蒜焗農家雞

 

 

火焰魚



倫教糕配紅豆雙皮奶

 

 

傳統順德菜餚樸實無華,洋溢家鄉情懷,為清涼的秋日季節增添絲絲暖意。來自順德的陳師傅聯同行政總廚王永其師傅精心挑選新鮮天然食材,配合精細講究的順德烹調技巧,炮製出多款色香味俱全的順德名菜,為大家帶來滋味無窮的美食體驗。



如欲訂座,請致電+853 8886 6228 或電郵至mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com



順德炒牛奶



順德小炒皇

影片

上次修改於 週四, 07 十二月 2017 12:42
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向