週五, 10 十一月 2017 04:56

14粒星及謝霆鋒呈獻「星」色晚宴

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14粒米芝蓮星再加上謝霆鋒11月30日於新濠天地為你烹調美食佳餚,心動嗎?這一晚,「星級滋味回憶錄」在此展開,美味故事佐膳,為美饌添味!

 

 

11月30日(星期四)適逢「米芝蓮港澳指南」十週年,新濠天地將於呈獻僅此一夜的米芝蓮「星」色晚宴,締造一場畢生難忘的「星級滋味回憶錄 」。繼去年11月於新濠影滙舉辦的港澳首個米芝蓮星級盛宴,今年將是新濠博亞娛樂作為「米芝蓮港澳指南」官方冠名合作夥伴後第二度為本澳這個聯合國教科文組織「創意城市美食之都」帶來此一享譽兩地的餐飲界盛事。

 

 

這場獨一無二的星級盛宴將結合珍饈美饌及體現超凡的待客之道,七道佳餚菜單由六位共囊括14粒米芝蓮星的餐廳名廚,以及香港演員、美食家謝霆鋒精心打造,合力為當晚的賓客炮製富技藝和創意於一身的重量級料理。



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名廚陣容除了新濠天地的二星法式食府「御膳房」的Fabrice Vulin和二星粵菜食府「譽瓏軒」的譚國鋒之外,將親臨澳門的廚壇巨星還有巴黎3星Alain Ducasse au Plaza Athénée 的Alain Ducasse、 香港3星「唐閣」的鄺偉強、芝加哥2星Oriole 的 Noah Sandoval,以及香港2星「天空龍吟」的關秀道。流行曲天后容祖兒亦將到場助陣,為賓客們傾力呈獻其極富視聽娛樂的演出。



米芝蓮「星」色晚宴將圍繞「星級滋味回憶錄」為題,七位名廚以他們最觸動人心的味覺回憶作為其菜式的靈感來源,預視著每道美饌背後也蘊藏著一個故事,並將由大廚們於晚宴上娓娓道來。



鮮蝦配啫喱及魚子醬

Alain Ducasse

Champagne Mumm Grand Cordon Brut NV

 

 

參湯浸走地鷄

譚國鋒

Château des Quarts, Pouilly-Fuissé “Clos des Quarts” 2012 (RP 92)

 

 

布列塔尼藍龍蝦撻,西瓜及日本柚子醋汁

Fabrice Vulin

Domaine Pernot Belicard,

Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2013 (RP 91)

 

 

冷涮宮崎和牛鍋,北海道海膽及中華高湯啫喱

關秀道

Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Classé 2012 (RP 92)

 

 

日本花菇炆南非鮑魚

鄺偉強

Domaine David Duband,

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2012 (RP 90-92)

 

 

燒法國鴿胸肉,奇波利尼洋蔥,煙黑胡椒及藍莓乾

Noah Sandoval

Domaine Stéphane Ogier, Côte Rôtie 2011 (RP 93)

 

 

玫瑰泡芙及荔枝啫喱,玫瑰花瓣及香芹籽麵包條

謝霆鋒

Jean-Marc Roulot, Liqueur “l'Abricot du Roulot”

 

法式小甜點,茶或咖啡

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                      譚國鋒


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                 Fabrice Vulin


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               Noah Sandoval



此14 手餐饗盛宴同時配備了一系列Robert Parker 評鑑佳釀,每款美酒皆獲得超過90分的評鑑。



米芝蓮「星」色晚宴將於11月30日(星期四)晚上7時假新濠天地宴會廳揭幕。雞尾酒會則設於傍晚6時。晚宴門票現正於米芝蓮官方網站以及新濠天地和新濠影滙之售票處發售,或可致電+853 8868 6681預購。晚宴詳情請瀏覽新濠天地活動網址

 

上次修改於 週日, 12 十一月 2017 11:03
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