週三, 01 十一月 2017 00:00

米芝蓮車胎人美食推介2018

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

米芝蓮車胎人美食推介2018名單大曝光!距離公佈《米芝蓮指南香港澳門2018》星級餐廳名單尚有數星期,米芝蓮很榮幸率先揭曉榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳名單。本年度共有82間餐廳榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」,包括73間香港餐廳及9間澳門餐廳。

 

 

今年澳門名單數目比去年遜色,由12間降至9間,不再度入榜的餐廳是船屋、利安咖啡屋及鮮火鍋。「米芝蓮車胎人美食推介」這項殊榮由評審員評選而定,嘉許擁有卓越質素、且能在港幣400元以下提供三道菜式的餐廳。


 

旅遊學院教學餐廳 (來源︰旅遊學院教學餐廳網頁)


 

 

THE MICHELIN GUIDE Hong Kong Macau 2018
Bib Gourmand Selection


Macau

 

English Name 餐廳中文名字 Cuisine Type 美食類型

Castiço

 

Portuguese

葡國菜

Chan Seng Kei

陳勝記

Cantonese

粤菜

Cheong Kei

祥記

Noodles

麵食

Din Tai Fung (COD)

鼎泰豐 (新濠天地)

Shanghainese

滬菜

Hou Kong Chi Kei

濠江志記美食

Cantonese

粵菜

IFT Educational Restaurant

旅遊學院教學餐廳

Macanese

澳門菜

Lou Kei (Fai Chi Kei)

老記 (筷子基)

Cantonese

粵菜

Luk Kei Noodle

六記粥麵

Noodles and Congee

粥麵

Tou Tou Koi

陶陶居

Cantonese

粵菜

 

 

本年度17間首次榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」的餐廳都是香港餐廳,其中八間餐廳提供廣東菜式:分別是以其招牌菜鮑魚海參釀燉雞贏得食客青睞的增輝藝廚;聚興家的多汁鹽烤雞更值得一嚐;在黃昏時分提供香油底三穀煲仔飯的坤記煲仔小菜;嚐囍煲仔小菜;提供經典廣東菜式的粵來順;還有信得過、益新和容記小菜王。



 

THE MICHELIN GUIDE Hong Kong Macau 2018
Bib Gourmand Selection


Hong Kong

 

English Name

餐廳中文名字

Cuisine Type

美食類型

Ah Chun Shandong Dumpling

阿純山東餃子

Dumplings

餃子

Ancient Moon

古月

Singaporean and Malaysian

星馬菜

Ba Yi

巴依

Xinjiang

新疆菜

Bombay Dreams

Indian

印度菜

Brass Spoon(WAN CHAI)

Vietnamese

越南菜

Café Hunan (Western District)

書湘門第 (西環)

Hunanese

湖南菜

Chan Kan Kee Chiu Chow (Sheung Wan)

陳勤記鹵鵝飯店 (上環)

Chiu Chow

潮州菜

Chiuchow Delicacies

潮樂園

Chiu Chow

潮州菜

Chuen Cheung Kui (Mong Kok)

泉章居 (旺角)

Hakkanese

客家菜

CIAK - All Day Italian 

ITALIAN

意大利菜

Congee and Noodle Shop

粥麵館

Noodles and Congee

粥麵

Din Tai Fung (Causeway Bay)

鼎泰豐 (銅鑼灣)

Shanghainese

滬菜

Din Tai Fung (Silvercord)

鼎泰豐 (新港中心)

Shanghainese

滬菜

Dragon Inn

容龍

Seafood

海鮮

Fu Sing (Causeway Bay)

富聲 (銅鑼灣)

Cantonese

粵菜

Eng Kee Noodle Shop 

英記麵家 新上榜

Noodles

麵食

Fu Sing (Wan Chai)

富聲 (灣仔)

Cantonese

粵菜

Fung Shing (Mong Kok)

鳳城 (旺角)

Cantonese

粵菜

Glorious Cuisine

增煇藝廚 新上榜

Cantonese

粵菜

Good Hope Noodle (Fa Yuen Street)

好旺角麵家 (花園街)

Noodles and Congee

粥麵

Ho To Tai

好到底

Noodles

麵食

Ju Xing Home

聚興家 新上榜

Cantonese

粵菜

Kau Kee

九記

Noodles

麵食

Kung Tak Lam (Causeway Bay)

功德林 (銅鑼灣)

Vegetarian

素食

Kwan Kee Bamboo Noodles (Cheung Sha Wan)

坤記竹昇麵 (長沙灣)

Noodles

麵食

Kwan Kee Clay Pot Rice

坤記煲仔小菜

Cantonese

粵菜

Lan Yuen Chee Koon

蘭苑饎館

Cantonese

粵菜

Lin Heung Kui

蓮香居

Cantonese

粵菜

Liu Yuan Pavilion  

留園雅敘

Shanghainese

滬菜

Lucky Indonesia

好運印尼餐廳

Indonesian

印尼菜

Mak Man Kee

麥文記 新上榜

Noodles

麵食

Megan's Kitchen

美味廚

Cantonese

粵菜

New Shanghai

新滬坊

Shanghainese

滬菜

Nishiki

Japanese

日本菜

Po Kee

波記

Cantonese Roast Meats

燒味

Putien (Causeway Bay)

莆田(銅鑼灣)

Fujian

福建菜

Qĭao Cuisine

巧饍坊

Chinese

中國菜

Qing Zuo

請坐 新上榜

Taiwanese

台灣菜

Ramen Jo (Causeway Bay)

拉麵Jo (銅鑼灣)

Ramen

拉麵

Restoran Indonesia 1968

印尼餐廳1968

Indonesian

印尼菜

Sabah (Wan Chai)

莎巴 (灣仔)

Malaysian

馬拉菜

Samsen

泰麵

Thai

泰國菜

Sang Kee

生記

Cantonese

粤菜

Ser Wong Fun

蛇王芬

Cantonese

粵菜

She Wong Yee

蛇王二

Cantonese

粵菜

Shek Kee Kitchen

石記廚房

Cantonese

粵菜

Sheung Hei Dim Sum

嚐囍點心皇 新上榜

Dim Sum

點心

Sheung Hei Claypot Rice

嚐囍煲仔小菜 新上榜

Cantonese

粵菜

Shugetsu Ramen (Central)

麵鮮醬油房周月(中環)

Ramen

拉麵

Shugetsu Ramen (Quarry Bay)

麵鮮醬油房周月(鰂魚涌)

Ramen

拉麵

Sing Kee (Central)     

星記 (中環)

Cantonese

粤菜

Sister Wah (Tin Hau)

華姐清湯腩 (天后)

Noodles

麵食

Siu Shun Village Cuisine (Kowloon Bay)

肇順名匯河鮮專門店(九龍灣)

Shun Tak

順德菜

Snow Garden

雪園

Shanghainese

滬菜

Sun Yuen Hing Kee

新園興記

Cantonese Roast Meats

燒味

Tai Wing Wah

大榮華

Cantonese

粵菜

Tai Woo (Causeway Bay)

太湖海鮮城 (銅鑼灣)

Cantonese

粵菜

Tak Kee

德記 新上榜

Chiu Chow

潮州

Takeya

竹家

Japanese

日本菜

Tasty (IFC)

正斗粥麵專家 (國際金融中心)

Noodles and Congee

粥麵

Thai Chiu (Sham Shui Po)

泰潮 (深水埗)

Thai

泰國菜

Tim Ho Wan (Tai Kwok Tsui)

添好運 (大角咀)

Dim Sum

點心

Tsim Chai Kee (Wellington Street)

沾仔記 (威靈頓街)

Noodles

麵食

Trusty Congee King (Wan Chai)

靠得住 (灣仔) 新上楞

Congee

Trusty Gourmet

信得過 新上榜

Cantonese

粵菜

Wang Fu (Central)

王府 (中環)

Dumplings

餃子

Tsuta (Causeway Bay)

蔦 (銅鑼灣)

Ramen

拉麵

Wing Lai Yuen

詠藜園

Chinese

中國菜

Wing Wah

永華雲吞麵家

Noodles

麵食

Yau Yuen Siu Tsui

有緣小敍

Shaanxi

陕西菜

Yue Kee

裕記

Cantonese

粵菜

Yuet Lai Shun

粵來順 新上榜

Cantonese

粵菜

Yung Kee

容記小菜王 新上榜

Cantonese

粵菜



獲得評選的還有兩間廣東湯麵館,分別是經營了23年家族生意的英記麵家,以及擁有逾40年歷史的麥文記麵家,為食客烹調上湯鮮蝦雲吞麵。



另外,位於灣仔的靠得住是第一間獲得「米芝蓮車胎人美食推介」的粥舖,粥底以魚湯餚製,提供各款味道層次豐富的粥品。



新名單也囊括了其他亞洲美食,分別有由兩名台灣女性經營的台式餐廳請坐,提供她們的拿手小菜,包括一系列配以不同調味的台式蛋餅、古早味滷肉飯或配以紅燒牛脛的湯麵;還有位於歷史建築藍屋一旁的泰式麵店泰麵,其大部分食材每天從泰國新鮮運到。



第十版《米芝蓮指南 香港澳門 2018》將於今年11月30日於澳門君悅酒店正式發佈,詳情將於日內公佈。



由11月30日起,可登入米芝蓮指南香港澳門官方網站瀏覽《米芝蓮指南香港澳門2018》的完整名單。

 

上次修改於 週四, 02 十一月 2017 10:26
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向