週二, 31 十月 2017 07:02

當奧豐素1890 意式料理重新開業

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今年11月,澳門新葡京酒店的「當奧豐素1890意式料理」將重新開業,續寫酒店餐飲輝煌。目前,酒店擁有三間米芝蓮星級餐廳(共摘得七顆米芝蓮星),包括:被評為米芝蓮三星的「天巢法國餐廳」及「8餐廳」和被評為米芝蓮一星的「大廚」餐廳。備受歡迎的「當奧豐素1890意式料理」在翻新升級後煥然一新,為賓客打造適合全家享用的高端休閒用餐環境,呈現物超所值的意大利精緻美食。享譽國際的頂級名廚Alfonso Iaccarino及其子Ernasto將為澳門賓客帶來地道南意本土美味,奉上全新意式餐飲體驗。



Pizza_Diavola




「當奧豐素1890 意式料理」(Casa Don Alfonso)意為“歡迎來到當奧豐素的家”,餐廳與當奧豐素(Don Alfonso)家族同名。一個世紀以來,一代又一代的家族繼承人嚴格遵守餐飲管理標準,傾力呈現頂級料理。傳承索倫托半島(Sorrento Peninsula)和阿瑪爾菲海岸(Amalfi Coast)數千年的傳統美味,全新的「當奧豐素1890 意式料理」將為食客帶來地道的意大利美食精髓。餐廳不僅設品種繁多的意式頭盤半自助午餐及單點晚餐,還即將推出令人食指大動的週末早午餐。



Chef_Mauricio

作為品嘗澳門最正宗拿坡里薄餅(Neapolitano pizza)的餐廳,「當奧豐素1890 意式料理」只選用最上等的意大利食材,並採用最精湛的烹飪技藝製作薄餅。為了確保薄餅的食材品質和製作工藝,餐廳不僅專門聘請了來自拿坡里的薄餅師Maurizio Ferrini主廚,還沿襲傳統工藝——使用Izzo Scugnizzo烤箱烤制薄餅,讓新鮮出爐的薄餅保有食材最本質的味道,誘人可口。薄餅的配料具體包括:手工切碎的San Marzano蕃茄、新鮮的意式白牛奶(Fior di Latte)、水牛芝士(Mozzarella Di Buffala)、純手工製作的臘腸、精心挑選的托斯卡納原生初榨橄欖油以及石制烤爐,該烤爐可在1分鐘內達到1,000度進行預熱。為保證每位賓客都能品嘗到最純正的薄餅,主廚Maurizio Ferrini會對每一個剛出爐的薄餅逐一進行品質確認。



“我們很榮幸新葡京酒店全新開業的「當奧豐素1890 意式料理」將為賓客帶來別具一格的意式休閒用餐體驗。在澳門,我們覺察到了人們對餐飲的一大需求:希望有適用於家庭聚餐的高檔用餐環境。這將對澳門的餐飲業產生非常大的影響。”澳門博彩股份有限公司款客服務管理董事總經理蘇仲禮(Jonas Schuermann)說道。



Calzone Chef_Claudio



全新的「當奧豐素1890 意式料理」將於11月正式開業,賓客可關注新葡京酒店社交網絡平台的最新資訊,及時瞭解餐廳揭幕的相關資訊。




餐廳詳細資訊:


地址:澳門大堂區葡京路,新葡京酒店3樓


電話:853-8803-7722

 

Instagram: grandlisboahotel


營業時間:午餐:上午12時至下午2時30分(週一至周日)


晚餐:晚上6時30分至10時30分(週一至周日)

上次修改於 週三, 01 十一月 2017 11:17
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