週五, 22 九月 2017 02:30

細膩京都味食節

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秋風輕輕吹,日本京都的秋天,迷人絢麗!秋季,除了楓紅,還有京都美食,一樣令人著迷! 澳門大倉酒店山里餐廳由即日至10月22日,邀請京都大倉酒店 - 粟田山庄的行政大廚臼井大輔與澳門大倉酒店山里餐廳林彰師傅聯手展現地道京都風味。

 


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八寸 製作需時 每道菜皆精華



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 御碗湯  土瓶盛載海鱔竹蝦再加上菇蒸汁成湯


 

今次美食節,整個套餐的佳餚本人皆著迷,大師著重每個細節,每道菜都是主角!菜奉上,美如畫,先賞後嚐,賞心悅目很滿足。最最最最著迷的是御碗湯及八寸,據大師介紹,八寸其製作花功夫,每小碟皆係精華。湯,土瓶盛上海鱔及花竹蝦蒸湯,清而甜潤,先嚐原湯,再滴幾滴檸檬汁落去,又是另一番風味。八寸,有六小碟,濃淡令人讚嘆,推介一下蒸芋頭配大德寺納豆。

 

 

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先付



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強肴

 

 

京都會席料理午市套餐,每位澳門幣580 元, 套餐包括先付(菱蟹、利休麩配蛋黃和醋),御碗湯(海鱔、花竹蝦土瓶蒸湯),刺身拼盤(平目魚 吞拿魚),燒物(杉板燒、西班牙馬鮫魚配雞腿菇 ),溫物(京都産山科茄子配白味噌和烤和牛),主食鰻魚飯(鰻時雨煮白飯、京都漬物),甜品(柿子、日本梨、長野葡萄、白酒啫喱),甜品後(栗子羊羹配抹茶)。


 

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鰻魚飯



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溫物

 

 

京都會席料理晚市套餐每位澳門幣1,580 元,套餐包括先付(菱蟹、利休麩配蛋黃和醋),御碗湯(海鱔 花竹蝦土瓶蒸湯),刺身拼盤(平目魚、吞拿魚腩、烏賊),八寸(昆布梭子魚配醋、煮核桃豆腐和清酒帶子、醋醃柿子和蔬菜、鴨胸肉配芝麻醬、醤油煮香魚、蒸芋頭配大德寺納豆、鯖花魚壽司配昆布),溫物(京都産山科茄子配白味噌和烤豊後牛),強肴(蕎麥麵配唐墨魚子),主食鰻魚飯(鰻時雨煮白飯、京都漬物),甜品(靜岡皇冠蜜瓜、日本梨、長野葡萄、白酒啫喱),甜品後(栗子羊羹配抹茶)。


 

訂位或諮詢請電: (853) 8883 5127。



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刺身拼盤

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                             甜品


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                      京都漬物


 

價錢需加10%服務費

 

上次修改於 週六, 23 九月 2017 08:40
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