週六, 16 九月 2017 00:16

葡國餐廳五週年星級美饌

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「葡國餐廳」位於葡京酒店西座三樓,於2012 年開業,為葡萄牙米芝蓮星級餐廳 Fortaleza do Guincho 的首間海外分店。餐廳以嚴選上乘食材,融合精湛創新的烹調方式,呈獻當地料理精華而順理成章成為亞洲唯一提供高級葡式料理的餐廳;除為提供頂級佳餚外,還有超過 16,800 款來自世界各地的名酒佳釀,賓客可從中挑選美酒搭配珍饌,為頂級饗宴增添醉人風味。

 

 

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葡國砵酒汁煎鵝肝配炒無花果及蘑菇

 


「葡國餐廳」為慶祝開業五週年,特意綜合歷年來最受歡迎之美饌,推出「五週年精選套餐」更於午餐及晚餐時段供應以回饋一眾顧客的支持,套餐內五道菜式每款均由總廚李楚興師傅精心設計,令傳統葡式料理提升至另一境界;由現在至 10 月31 日,以心動套餐價配合驚喜餐酒價目讓饕客們細嚐色味卓絕的星級大餐。

 


「葡國餐廳」分別在 2013 及 2014 年榮獲《Hong Kong Tatler 港澳最佳食府指南》首 20 名最佳食府、《南華早報之 100 Top Tables 2016》、《2016 及 2017 年中國酒單大獎》。餐廳的入口放置多款佳釀,其厚厚而壯觀的酒單往往讓賓客驚嘆;由南歐風情的馬賽克拼成的“Guincho a Galera”牆壁標誌,到餐廳內的所有擺設,都洋溢著高貴典雅的氣息。在裝潢搭配上,餐廳採用了瑰麗溫馨的顏色作主調,置身這優雅的環境中,賓客可充分感受到濃厚葡國風情。

 

 

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葡式青菜湯配葡式肉腸

 


經驗總廚帶領餐廳來自香港的餐廳總廚 Simon Li 李楚興師傅,因愛好西方文化,決意投身西餐行業,其後察覺葡國菜蘊含更細緻的料理製作方法,便開始鑽研務本烹調出更細緻的葡國菜式。李師傅擁有超過三十年葡國菜烹飪經驗,曾在多間香港及澳門高級料理餐廳擔任主廚及行政總廚,揉合了不同國家的烹調經驗及地方文化,在 2011 年獲邀到「葡國餐廳」擔任總廚一職;為接手餐廳作出準備,他更事先遠赴葡萄牙米芝蓮餐廳深造兩個月。

 



五週年精選套餐,餐廳挑選這五年內最受賓客歡迎的菜式製成餐單,精選套餐於 2017 年 9 月 1 日至10 月 31 日供應。套餐每位澳門幣$585,只需另加澳門幣$300 更可享用以下四款精選葡萄酒,超值價錢品嚐多道珍饌美饌,不容錯過。



 

*Ferreira, Duque de Braģanca, Tawny Port 20 Years Old
*Adega de Pegȏes, Colheita Seleccionada Branco 2015
*Quinta Vale, D. Maria 2011
*Chateau de Myrat, Sauternes 2010



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特式海鮮飯

 

 


五道菜之套餐


葡國砵酒汁煎鵝肝配炒無花果及蘑菇

葡式青菜湯配葡式肉腸

特式海鮮飯

葡式燒乳豬伴薯茸及雜菜

葡式甜品拼盤

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葡式甜品拼盤





上次修改於 週日, 17 九月 2017 02:01
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