「玥龍軒」（粵菜）

澳門

米芝蓮一星

林鈺明

• 梅酒鮑魚配葛粉

「玥龍軒」總廚林鈺明

Candlenut

（娘惹菜）

新加坡

米芝蓮一星

Malcolm Lee

• 咖喱蟹麵

• 皇帝蝦球配椰糖醬汁

• 烤和牛配焦黑果牛油

Candlenut總廚Malcolm Lee

烤和牛配焦黑果牛油

「香港油雞飯麵」（Hong Kong Soy Sauce Chicken Rice & Noodle）

（香港及新加坡街頭小吃）

新加坡

米芝蓮一星

陳翰銘

• 油雞飯

「香港油雞飯麵」檔主和主廚陳翰銘

Song of India

（印度菜）

新加坡

米芝蓮一星

Manjunath Mural

• 三味羊架配孜然薯蓉

• 中東雞肉卷配芫茜乳酪

• 羊奶芝士鷹咀豆咖喱角配辣味芒果醬

Song of India總廚Manjunath Mural

Labyrinth

（創意料理）

新加坡

米芝蓮一星

Han Liguang

• 和牛小排配沙嗲泡沫

• 巴東藜麥配炸薯餅

• 蝦湯果凍配甜蝦及櫻花蝦

Labyrinth總廚Han Liguang

「甲賀流本店」

（日式小吃）

日本大阪

米芝蓮車胎人美食推介

田中由弘

（Yoshihiro Tanaka）

• 章魚燒配普通醬汁及蛋黃醬

• 章魚燒配黑椒醬及蛋黃醬

• 章魚燒配醬油

「甲賀流本店」師傅田中由弘

章魚燒配普通醬汁及蛋黃醬

「超好面」

（A Noodle Story）

（中式及新加坡小吃）

新加坡

米芝蓮車胎人美食推介

邱松銘（Gwern Khoo）及譚晏樺（Ben Tham）

• 紅燒豬肉炒水晶粉

• 肉骨茶

• 喇沙蛋黃醬炒蟹配泰國檸檬葉泡沫

「超好面」東主及總廚邱松銘及譚晏樺

「上海魅影」

（上海菜）

澳門

米芝蓮推介

范健華

• 酥炸苔條軟殻蟹

「上海魅影」總廚范健華

酥炸苔條軟殻蟹

「碧迎居」

（中國南北方菜）

澳門

米芝蓮推介

劉楚源

• 蜜味西班牙黑豚叉燒配焦糖菠蘿

「碧迎居」行政總廚劉楚源

「瓊榮記海鮮」

（Keng Eng Kee Seafood）

（中式）

新加坡

米芝蓮推介

劉健偉

（Wayne Liew）

• 烤豬肋骨配咖啡汁

• 蝦醬雞

• 黃金蝦

「瓊榮記海鮮」總廚劉健偉

烤豬肋骨配咖啡