週二, 01 十二月 2015 02:18

Mezza9又有「好西」食

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呢期興要吃「好西」,「好西」係咩? 咪好東西囉!君悅酒店Mezza9新主廚上任,梗係有「好西」食!今次主打葡國美食,皆因主廚RICARDO FREIXAL DE OLIVEIRA是葡國人,先在法國留學藝,再回葡國大酒店工作,練就一身好廚藝。



菜單


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燒沙甸魚、雜菜沙律


肉質較實但味甜,魚不乾,有驚喜。


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蒜蓉白酒虎蝦

 

簡單滋味!酒可以說是海鮮類的好朋友,特別夾!虎蝦肉厚,用酒突出蝦的鮮香,冇得輸。


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炭燒鱸魚、傳統葡式牛油醬


乾脆利落的惹味,魚肉一瓣瓣,配傳統葡式牛油醬,啖啖葡味。


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燒春雞、蕃茄、煙肉、意大利香草


汁濃啖啖肉。


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葡式煎西冷、咖啡汁


西冷遇上咖啡,有新意。黑椒汁西冷已食到了無新意,來點新的吧,咖啡香西冷味濃


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馬介休、青豆忌廉蓉、蕃茄、油封蒜蓉


數經典葡菜,點可以冇馬介休。佢可以獨當一面,自己就是主菜,又可以當配菜,與主菜互相融合,將味道發揮至最高境界。



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豬頸肉、蜆、燈籠椒醬


鮮、爽!蜆鮮,豬肉爽。


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上次修改於 週三, 02 十二月 2015 08:38
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