週四, 12 十一月 2015 00:17

御膳房 X 譽瓏軒榮升兩星餐廳

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新濠天地的當代法式料理餐廳御膳房和殿堂級粵菜食府譽瓏軒,於今天最新公佈的《米芝蓮指南香港澳門2016》中同獲擢升為米芝蓮二星餐廳。此超凡佳績標誌著御膳房及譽瓏軒是全澳僅兩家獲升星的餐廳,並分別是連續第四及第三年憑藉其不斷精益求精的理念摘下此國際殊榮,躋身全澳僅16家榮獲此美譽的食府之列。


這個獎項同時奠定了新濠天地作為澳門路氹區中擁獲最多米芝蓮星的綜合度假勝地的地位。



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譽瓏軒

 

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御膳房


新濠博亞娛樂餐飲部高級副總裁 Kristoffer Luczak 表示:「我們非常高興看到新濠天地再度彰顯它是城中頂級佳餚的匯聚之地。是次的米芝蓮獎項再一次為御膳房及譽瓏軒的極緻美饌及服務水平帶來了肯定,就像過去數年以來眾多忠誠的顧客對我們的支持一樣,反映了公司管理層、一眾員工以及當然還有我們的名廚們紛紛為登上這個餐飲界的巔峰共同所付出的努力。新濠天地一直以精緻悅目的環球佳餚見稱,我們不僅打算延續這一卓越成就,更致力將此超凡傳統擴展至我們的全新娛樂及休閒勝地 — 新濠影滙。」


與此同時,新濠博亞娛樂旗下澳門新濠鋒酒店的帝影樓、奧羅拉以及天政亦喜獲2016年米芝蓮指南推介,令酒店的中式、意式及日式餐飲選項在澳門多個競爭對手中脫穎而出。

 

Luczak 先生補充:「新濠博亞娛樂致力為本地居民及旅客呈獻最頂尖的餐廳食府,並同時為廣大群眾提供高質素的餐飲選項。作為一所真正的綜合度假村營運商,我們希望每一位光顧我們數十家大大小小不同餐廳的賓客均能擁有愉快及滿足的餐饗體驗。」



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御膳房行政總廚Guillaume Galliot

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新濠天地廚藝總監譚國鋒


 

御膳房堅持從世界各地搜羅最優質及時令食材,配搭行政總廚Guillaume Galliot的完美烹調技巧,力求將食材的純正鮮味呈現於一系列令人讚嘆不絕的當代法式美饌之中,刺激賓客的味蕾。


作為一位地道的法國美食鑑賞家,Galliot不僅為御膳房帶來充滿法式風格的精緻美食體驗,更以當代法式廚藝為靈感,為饕客創作出別樹一格的菜式。擁有超過15年豐富餐飲經驗的Galliot 擅於將現代元素融入傳統食譜。


在新濠天地廚藝總監譚國鋒的掌舵下,譽瓏軒以極上珍饈、精雕玉饌及創新的烹調方式而聞名。賓客可在譽瓏軒品嚐粵菜精粹以及盡享貼心的服務,為澳門的頂級中菜餐饗訂下了基準。


譚師傅曾在中國、香港及泰國效力多家高級粵菜食府超過30年,並不時為世界各地領袖,以及泰國、日本和尼泊爾的皇室成員,還有一眾國家政要及元首炮製多款傳統及現代廣東菜餚。


《米芝蓮指南香港澳門2016》向港澳地區共77家餐廳及食府頒發星級殊榮。每年更新的米芝蓮指南根據五個評審標準而決定獲獎餐廳名單:食材的質量、準備菜式的技巧和口味的融合、廚師的烹調風格、菜式是否物有所值以及烹飪水準的一致性。此指南已成為備受國際推崇的飲食指南,為擁有不同預算和口味的食客提供可靠的餐飲資訊。

上次修改於 週五, 13 十一月 2015 09:06
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