週六, 31 十月 2015 08:35

新濠影滙星級名廚逐個數

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星級名廚華麗登陸新濠影滙,當中包括米芝蓮多星名廚Alain Ducasse、世界級甜點主廚Pierre Hermé、備受讚譽的夏威夷地道料理大師Alan Wong、全球主廚獎(Global Chef Award)得主山本秀正(Hidemasa Yamatoto)、世界中國烹飪聯合會金獎得主譚國鋒師傅及位於新濠天地內的米芝蓮星級法國食府御膳房行政總廚Guilaume Galliot。

 

 

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由左至右為世界中國烹飪聯合會金獎得主名廚譚國鋒先生、廣受推崇的夏威夷地道美食名廚Alan Wong先生、屢獲米芝蓮榮譽的星級名廚Alain Ducasse先生、世界首屈一指糕點大師Pierre Hermé先生、全球主廚獎名廚山本秀正先生,以及新濠天地御膳房行政總廚、法國米芝蓮名廚Guillaume Galliot先生。

 

 

在新濠影滙開幕前夕舉行的特別媒體招待會上,被譽為「甜點界的畢卡索」(Picasso of Pastry)的著名餅廚Pierre Hermé宣佈在新濠影滙開設其位於澳門的首間Pierre Hermé Paris 精緻小店。


為了讓澳門市民及旅客一嘗巴黎的真正口味,Pierre Hermé Paris將在新濠影滙購物大道呈獻聞名國際的多款馬卡龍,包括經典的 「Ispahan」(玫瑰花荔枝紅莓)及 「Mogador」(牛奶巧克力配熱情果)。這間最新開幕的Pierre Hermé Paris店亦提供馬卡龍以外的季節限定創新產品,如各款令人著迷的巧克力、滋味獨特的甜點及華麗精緻的蛋糕等。


甜品大師Pierre Hermé表示:「我很高興有機會把Pierre Hermé Paris的經典甜點帶到澳門。新濠影滙及新濠影滙購物大道實在是我探索及發掘各種口味、情感及滿足感的理想地點。」



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由左至右為世界中國烹飪聯合會金獎得主名廚譚國鋒先生、廣受推崇的夏威夷地道美食名廚Alan Wong先生、新濠博亞娛樂餐飲部高級副總裁Kristoffer Luczak先生、屢獲米芝蓮榮譽的星級名廚Alain Ducasse先生、新濠影滙總裁利展霆先生、世界首屈一指糕點大師Pierre Hermé先生、全球主廚獎名廚山本秀正先生,以及新濠天地御膳房行政總廚、法國米芝蓮名廚Guillaume Galliot先生。



名廚山本秀正亦在新濠影滙開設其在澳門的首間同名餐廳「山本秀正 Hide Yamamoto」,為賓客帶來四種截然不同的日式用餐體驗:在壽司吧品嚐每天從日本築地漁市場空運而至的新鮮魚獲;在鐵板燒專區享用熱騰騰的即燒美食;沉醉在日本頂級和牛等優質日本食材的爐端燒絕佳盛宴中;或在拉麵區細嘗廚師以110年傳統手藝打造的自製拉麵。


山本秀正表示:「我特地把『山本秀正』餐廳打造為一個充滿歡樂的用膳地點,希望以愉悅的氣氛感染每位賓客。」


名廚譚國鋒於全新尊尚粵式食府「玥龍軒」為旅客呈獻無與倫比的傳統粵式名菜、創意盛饌,以及呈獻中國各省的精雕玉饌,以尊貴食材及海陸珍饈讓賓客體驗更高層次的味覺享受。


譚師傅表示:「玥龍軒在全球各地搜羅最優質的天然有機及新鮮食材,以創新的現代方式烹調精緻的廣東特色美食,並提供由專業中醫藥研究團隊設計的一系列時令中式湯水,令食客大飽口福之餘更能促進他們的健康。」

 

兩名國際知名的廚藝大師將於二零一六年稍後時間分別在新濠影滙開設餐廳。


名廚 Alain Ducasse 旗下之餐廳合共榮獲19顆米芝蓮星級榮譽,是全球最著名的廚師之一,其於新濠影滙開設的全新餐廳將由著名巴黎設計師Pierre-Yves Rochon操刀設計。


Alain Ducasse表示:「我會以上乘的魚類及貝殼類食材為基礎,展現以華麗典雅見稱的現代法國菜式的精髓。餐廳將彰顯我致力為食客帶來愉快用膳體驗及熱情款待之道的哲學,勢將滿足來自世界各地的澳門多元化旅客的要求,為他們呈獻亮眼的佳餚美饌。」


名廚 Alan Wong 將於澳門開設其首間餐廳,把夏威夷的地道風味帶來澳門,讓賓客親身體驗夏威夷多姿多采的民族文化特色。


Alan Wong 表示:「我非常渴望了解更多澳門及其葡萄牙文化影響,以及澳門的地道風味及喜好,為賓客呈上我對本地佳餚的嶄新演繹,以及深受夏威夷居民歡迎的經典菜式。」


新濠影滙呈獻非凡星級餐飲體驗,滙聚多家著名特色餐廳、主題美食廣場及充滿娛樂趣味的食店,務求滿足一眾美食愛好者的味蕾。


耗資32億美元興建的新濠影滙是一個以電影為主題的全新娛樂及休閒勝地,擁有超過30家食府,當中包括多家世界級餐廳、咖啡店、休閒食店及酒廊。新濠影滙勢將成為區內以至全球各地喜愛追求休閒及生活體驗旅客必到的餐飲勝地。


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新濠博亞娛樂餐飲部高級副總裁Kristoffer Luczak先生表示:「各國際級名廚精心打造的特色用餐體驗與新濠影滙嘆為觀止的娛樂設施互相配合,他們的非凡烹調概念把新濠影滙打造成亞洲娛樂之都,令這個全新項目不僅成為時尚生活熱點,更是追求尊尚用餐體驗的賓客的首選美食好去處。」


新濠影滙位於路氹城的黃金地段,毗鄰蓮花大橋連接橫琴島的出入境檢查站及擬建的澳門輕軌車站,這個以荷里活電影為主題的度假村將成為亞洲娛樂總滙。

上次修改於 週日, 01 十一月 2015 10:36
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