週三, 30 九月 2015 04:33

期間限定珍菌真味

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珍菌美味養生!中國雲南素有「野菌王國」的美譽,盛產多種珍貴野菌。適逢野菌當造,位於澳門JW萬豪酒店1樓的「萬豪中菜廳」由即日起至2015年10月31日乘勢推出一系列期間限定的雲南珍菌美饌。「萬豪中菜廳」的吳志佳師傅從多種時令的雲南野菌中嚴選出最為珍貴的8種,精心設計了14款獨具風味的粵菜佳餚。



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羊肚菌6頭鮑魚拌柚皮鵝掌



Wild_Mushroom_-_Buddhas_Surprise_with_Maca

 

瑪卡濃湯佛跳牆



「萬豪中菜廳」中菜行政總廚吳志佳師傅表示:「雲南雨季一般於9月尾結束,而澳門的賓客至10月下旬仍可於『萬豪中菜廳』享用雲南珍菌盛宴,盡情大快朵頤。我們精心挑選了幾種與廣東菜餚特別匹配的珍菌製作菜式,希望能帶出珍菌獨特的味道及功效。」


「萬豪中菜廳」採用最新鮮的食材烹調富創意且精緻的傳統廣東佳餚美鐉,致力為賓客帶來難以忘懷的餐飲體驗。吳志佳師傅推介的珍菌菜式包括 瑪卡濃湯佛跳牆 、 羊肚菌6頭鮑魚拌柚皮鵝掌、 蟹味菇花椒妙齡鴨 、 牛肝菌炒蘆筍牛柳及 雞油菌海鮮石榴球。



Wild_Mushroom_-_Pan-fried_King_Prawn_with_Wild_Mushroom

山珍野菌煎大蝦




14 款特別設計的菜式採用了各種不同的珍菌,味道獨特且有不同食療功效:

雲南野生食用菌推介

野菌種類

功效

羊肚菌6頭鮑魚拌柚皮鵝掌

(澳門幣 188* /位)

羊肚菌

健脾益胃、化痰理氣

瑪卡濃湯佛跳牆

(澳門幣 228* /位)

瑪卡

調節內分泌系統、改善抗氧化能力

黑杞子蟲草花野菌素湯

(澳門幣 68* /位)

蟲草花

養肺補腎、提高免疫力

牛肝菌炒蘆筍牛柳

(澳門幣 168* /例)

牛肝菌

提高免疫力、抗流感病毒

雞油菌海鮮石榴球

(澳門幣 108* /例)

雞油菌

明目利肺、清腸益胃

黑松露醬油雞     

(澳門幣 168* /半隻)

松露

有「桌上鑽石」之稱,含豐富蛋白質、食用纖維素

松露黑毛豬獵味煲仔飯

(澳門幣180* /2位)

(澳門幣320* /4位)

松露片海膽炒滑蛋

(澳門幣 188* /例)

竹笙雜菌扒菠菜苗              

(澳門幣 98* /例)

竹笙

貴為「菌中皇后」,竹笙含高纖維、蛋白質及維他命,有效調節身陳化謝

雲南鮮竹笙配有機西蘭花               (澳門幣 138* /例)

蟹味菇花椒妙齡鴨

(澳門幣 188* /隻)

蟹味菇

提高免疫力、改善抗氧化能力

珍菌扒自制豆腐

(澳門幣 88* /例)

山珍野菌煎大蝦 

(澳門幣 138* /位)

蟹味菇、羊肚菌等

健脾益胃、提高免疫力

野菌雪山叉燒包   

(澳門幣 12* /位)

牛肝菌、雞油菌等

提高免疫力、清腸益胃



Wild_Mushroom_-_Roasted_BBQ_Bun_Stuffed_with_Wild_Mushroom

 

野菌雪山叉燒包



如欲訂座或查詢,請致電 +853 8886 6222 或電郵至  mhrs.mfmjw.man.ho@marriotthotels.com。



* 價格須加收10%服務費

上次修改於 週四, 01 十月 2015 12:22
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