週二, 21 七月 2015 00:10

貝隆自助餐感覺尊貴

 作者為  安祖利
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為了重要約會選點吃飯,高雅夠派頭的地方包保穩陣。幾經考慮下,貴一貴都要試下。終於某天我們兩人步進貝隆,要試一下它美味的自助餐。


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生蠔


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波士頓龍蝦


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環境真是華麗,經過一段樓梯後,一座玻璃鋼琴就在前方,後方是一弧形自助餐桌,供應多種產地生蠔,我們較喜歡愛爾蘭產地的。另外,也有多種魚生等日式食物提供。後來取食物時發覺全場美妙的歌聲廣播,發現是現場獻唱,歌者就坐在那座玻璃鋼琴前自彈自唱,神態陶醉,自得其樂。


我很欣賞這兒的波士頓龍蝦燒製,當時,我沿著自助餐桌邊一路取食物,見到肉眼扒呀、羊扒呀……奇怪,有一盤空置的?說時遲,那時快,半隻龍蝦被放置盤中,原來剛好有半隻龍蝦燒成。再看,見到裡面廚師辛勞地處理整盤半隻龍蝦,間中夾起某隻後反轉又燒,真好了,還以為輪不到,於是我便取走龍蝦後,加了點醬料便回座了。


我們被安排的座位很好,處於有窗的一角,窗外對面就是金碧輝煌的銀河外牆,俯視可見樓下湛藍色的泳池,遠方有快將建成的圓形天橋,下面則是車流甚多的、新建的地下行車道,舒緩了連貫公路口的大量車流。回望枱上,多了一杯食品,原來是同伴替我拿過來的,魚子醬是也。一人一杯,體會魚子醬味道。


我們坐的這區,自助餐桌的食物較有特色,眼見有兩款燒豬扒,旁邊還有鵝肝,可即場輕煎。雖然以前看過網絡文章,知道鵝肝生產過程如何不人道,心想以後盡量少食,但面前有一小塊,便忍不住破戒淺嚐,平時我很少吃到的,便這一次吧。



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鵝肝



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雪葩製作好像化學實驗

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魚子醬

 

附近還有四瓶顏色鮮艷的玻璃瓶子,什麼東東?便看如何製作吧,結果真像做化學實驗,工作人員不停地攪,未幾,又見一團團煙霧,聽說是零下185度的,製作時要小心謹慎,不要濺到皮膚,不一會,雪葩便製作成功,說不出的冰涼透心。還有棉花糖的製作不要小覷,小時候在街道偶爾見到這種小玩意的製作,把棍棒在轉盤內慢慢纏出棉花糖,現在又可重溫了,真讓人懷念。


咖啡的糖也過癮,一棒子黏住很多砂糖,供人在熱咖啡中不停攪拌,歎著咖啡,一邊吃著甜品也寫意,不願移動了,因大家已吃得飽飽的,大家都相視而笑。


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至愛甜品

上次修改於 週四, 23 七月 2015 10:32
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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