週日, 17 五月 2015 05:37

土生菜公開賽金麗華助理主廚冠軍

 作者為  editor
評分此項目
(0 投票)

 

澳門金麗華酒店欣然宣佈初級助理主廚Joramey Genieve Norlelawati先生參加由澳門旅遊學院及澳門廚藝協會(MCA)合辦的「第六屆澳門土生菜廚藝公開賽」並贏得冠軍殊榮。頒獎禮已於5月8日傍晚六時半在旅遊學院教學餐廳舉行。

 

appetiser

澳葡式蒜茸辣椒炒大蝦配黑蒜面包塊、芫荽啫喱和煨黃蕃茄

 


今年公開賽有六家酒店共九名專業廚師參與,於5 月8 日下午在旅遊學院舉行。賽制與往年一樣,參賽者須在限時內製作前菜、主菜及甜品三款土生菜式。Joramey 憑他對烹飪的熱情,獨創出以下三款兼具出色擺盤和驚喜美味的澳葡菜贏得殊榮:


 澳葡式蒜茸辣椒炒大蝦配黑蒜面包塊、芫荽啫喱和煨黃蕃茄(開胃菜)


 澳葡式黄姜燜黑毛猪配土豆、紅蘿蔔仔、南瓜及腊味飯(主菜)


 澳葡式甜點拼盤配咖啡醬及椰子碎餅 (椰汁布甸 、咖啡大菜糕和雞腳凍)

 

 

main_course

澳葡式黄姜燜黑毛猪配土豆、紅蘿蔔仔、南瓜及腊味飯

Chef_Joramey_of_Grand_Lapa

初級助理主廚Joramey Genieve Norlelawati
先生

 


關於第六屆澳門土生菜廚藝公開賽


由澳門旅遊學院及澳門廚藝協會(MCA)合辦「第六屆澳門土生菜廚藝公開賽」,藉此比賽加強參賽者認識澳門傳統土生菜,激發廚師鑽研新的廚藝技巧,同時提供平台予他們切磋廚藝,促進本澳各大酒店及大專院校的聯繫。活動單位認為比賽成效彰顯,過往許多得獎作品都獲餐廳採納推出市場,有助推動本地土生菜發展,加強居民認識土生菜文化,促進中葡兩地交往。



dessert

 

澳葡式甜點拼盤配咖啡醬及椰子碎餅


上次修改於 週一, 18 五月 2015 10:30
editor

editor

www.happymacao.com
E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看

Social Profiles

Facebook 網絡動向