週四, 30 四月 2015 15:56

泰國媽媽味廚房

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媽媽的味道,比任何珍饈百味都叫人回味!因箇中有著許多許多美好的回憶,吃的不僅是美食,還有媽媽溫暖的愛。五月起,mezza9 Macau全新打造泰式廚房,有著滿滿的泰國媽媽味道廚房,主打濃濃溫暖風味的經典泰國家常菜。由泰國大廚 Chef Mum用心製作,融入到餐廳原有的澳葡美饌、西式燒烤、壽司及魚生、明爐小炒、開胃小食、中式蒸點及糕點甜品,在劇院式的開放廚房裏共同演繹地道美饗,提供豐富選擇,分享更多趣味。蒞臨mezza9 Macau,滿足無窮滋味幻想。



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辣蝦沙律


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泰式免治雞肉餃子



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多到唔識選擇的泰式特飲



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Chef Mum 原名Siriluck Lekkwan,出生於泰國曼谷,由於其大方善良的親和性格,加上處處用心烹製家常佳餚,所以大家都會親切地稱呼她為Chef Mum。Chef Mum在曼谷君悅大酒店度過的十多年間,她一直堅持採用當地應節食材烹製美食,精湛的廚藝也受到了各界人士的讚賞,她還經常獲邀到世界各地的凱悅酒店開展泰國特色美食推廣。按Chef Mum的說法,「做菜對我而言就是把美味、乾淨、正宗的食材用溫暖的愛與積極的態度去烹調。」也正正是這份愛為每位客人傳遞著獨一無二的家常味道。

 

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                 泰式特飲達10多款


泰國媽媽味道廚房,從食材挑選、自製配料、烹調方法到味道搭配,全都由Chef Mum親自完成,她嚴格遵循傳統烹飪手法的宗旨及創新意念,賦予每種菜餚獨特的風味。賓客們均可以在開放式廚房與Chef Mum暢快互動,感受她的烹飪精神。


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醬料

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泰式雜錦小食拼盤



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泰式免治雞肉餃子


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Chef Mum在做泰式免治雞肉餃子



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Chef Mum最喜歡的美食之一,泰式羅望子辣醬酥炸鱸魚



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青木瓜沙律



Chef Mum所帶來的精選泰味實在不容錯過。泰式免治雞肉餃子來自泰國皇室傳統食譜,皇室貴族們通常會在下午茶時享用,這道菜式無論是口味還是造型都體現了傳統泰式藝術的精髓,著重於以手藝造出花型的皺褶效果,並不是隨處可見的難得美食;泰式羅望子辣醬酥炸鱸魚是Chef Mum最喜歡的美食之一,選用新鮮鱸魚的滑嫩魚肉,酥炸過後淋上自製的羅望子醬,味道香辣之餘又保留了魚肉的鮮味;蝦餅是泰式美食不可缺少的特色佳餚,有別於其他製作方式,Chef Mum只用蝦和雞蛋混合製作,完全不含豬肉脂肪,搭配自製甜酸醬,爽口開胃;泰國菜當然還少不了咖喱的點綴,供應的咖喱全部由Chef Mum手工自製,多種口味可供選擇;記得為豐富的甜品留一席位,這裡還有迷人的自製芒果糯米飯配泰國茶雪糕。


泰國廚房不僅有單點菜譜,還可按不同活動,晚宴需求特別訂製套餐美味。此外,賓客更可與家人於mezza9 Macau互動感十足的開放式廚房分享來自世界各地的創意滋味。



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自製芒果糯米飯


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泰國茶雪糕



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泰式花膠湯

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mezza9 Macau營業時間:下午5:30至晚上11:00

訂座電話: +853 8868 1920

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地址: 澳門君悅酒店三樓

上次修改於 週四, 30 四月 2015 18:36
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