週五, 27 二月 2015 05:40

浪漫法國風情遇上西班牙滋味

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澳門美高梅寶雅座法國餐廳一直為饕客呈獻來自世界各地的頂級美饌佳餚。即日至3月8日期間特別邀請美國星級名廚Ryan Poli與寶雅座主廚Elie Khalife聯手獻技,為賓客獻上浪漫法國風情與熱情西班牙共冶一爐的極致盛宴體驗。


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 「香炸豬臉肉丸子配蕃茄甜椒及巴約納火腿薄片」,豬臉肉腍鬆化、濃香惹味。


Poli曾在美國加州高尚餐廳「The French Laundry」及屢次獲得國際級殊榮的丹麥「Noma」餐廳施展其高超廚藝以及致力研究各種食材。該兩所餐廳都曾被有美食界奧斯卡獎之稱的英國《餐廳雜誌》(Restaurant Magazine) 分別多次評選為 「全球最佳餐廳」。


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 「吉拉德生蠔、羅勒雪芭、酸麵包脆粒」,味道較濃的法國吉拉德生蠔搭配羅勒雪芭,濃郁的海水鮮味與清新的雪芭味綻放於味蕾之中。

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「西班牙海膽小食、西班牙黑毛豬火腿,烤麵包」,廚師選用西班牙食材配合傳統西班牙烹調技巧,菜色精緻、海膽味道新鮮。



是次Ryan Poli來澳獻技,將為賓客帶來他拿手的西班牙料理「Tapas」,將浪漫法國美饌與熱情西班牙小食完美呈獻,如馬德里相約巴黎系列中的「吉拉德生蠔、羅勒雪芭、酸麵包脆粒」和「香炸豬臉肉丸子配蕃茄甜椒及巴約納火腿薄片」等令人一試難忘的小吃。其中「西班牙海膽小食、西班牙黑毛豬火腿、烤麵包」,採用三十六個月的西班牙黑毛豬火腿薄片,配上鮮甜海膽,定能讓老饕們回味無窮;而塞維利亞系列中的「香煎鴨肝伴奶油漢堡」,鴨肝口感細嫩香滑,配上奶香濃郁的香脆小漢堡,讓人一試傾心;水果調製的西班牙傳統桑格利亞汽酒, 汽泡細緻入口清新,以美酒搭配佳餚,更能提升美食的層次。


賓客可自選喜愛的單點菜色,亦可以每位澳門幣588元* 品嚐特別餐牌上的所有菜式,或以每位澳門幣688元*額外尊享特級西班牙黑毛豬肉火腿。


美高梅寶雅座法國餐廳的西班牙風情料理即日至3月8日期間限定供應。查詢及訂座,請致電(853)8802 2319。


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 「香煎鴨肝伴奶油漢堡」,肥美香滑的鴨肝與漢堡入口即溶,令人回味無窮。



寶雅座法國餐廳營業時間: 

星期二至星期五:    下午 2時至凌晨 12 時

星期六、日及公眾假期:早上 11 時至凌晨 12 時

逢星期一休息

 

*以上價格另加10%之服務費

上次修改於 週六, 28 二月 2015 10:24
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