秋風起，吃蟹忙，又係品嚐大閘蟹之時。今年與之喜粵“蟹”逅！九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天。圓臍指的是母蟹，尖臍則為公蟹，俗說:農曆九月吃母蟹貪其豐腴膏黃，農曆十月就吃公蟹，此時雄蟹肉嫩膏香，味勝雌蟹。喜粵大廚麥師傅說:各有所好！母蟹黃多，公蟹飽滿。食公食乸看個人喜好。
花雕蒸大閘蟹 (每隻) MOP500
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公蟹 |
母蟹 |
公蟹膏黃漿口綿密
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食蟹工具 |
喜粵的大閘蟹來自陽澄湖，領正牌有防偽圓牌仔的。今年蟹宴以蟹粉為主打，啱晒如我般“唔識”食蟹之人。起膏加蟹肉煮成蟹粉，啖啖秋天滋味。自小從品蟹詩辭中認為吃蟹是一件文雅事，懂得用“架生”慢慢品細細嚐，不似我般將蟹碎肉萬段，成檯蟹渣！
見微知著，食蟹三大準備，喜粵俱全。食蟹工具令品蟹變得高雅；醋汁是秘製，網上有人曾說好醋令好蟹變神蟹；薑茶驅寒是蟹宴完美的結束點。
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醋汁
甜品 |
薑茶 |
喜粵蟹宴由即日至12月止，每款由MOP148元起，同時推出大閘蟹套餐一位MOP1,280。單點菜單有花雕蒸大閘蟹、蟹粉百花釀鮮蟹鉗、蟹粉蝦球耀明珠、鵝肝蟹粉小籠包和蟹粉芝麻球。訂座電話8118 9930。
蟹粉百花釀鮮蟹鉗 每位 MOP200
蟹粉蝦球耀明珠 每位MOP200
鵝肝蟹粉小籠包 MOP148
蟹粉芝麻球 MOP148
