週五, 17 十月 2014 06:16

「御膳房」呈獻城中獨家非凡美宴

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位於新濠天地皇冠度假酒店的米芝蓮星級餐廳「御膳房」將於10月25日(星期六)為澳門獨家呈獻來自葡萄牙著名釀酒區杜羅(Douro)的Quinta Vale D. Maria酒莊的多款名酒佳釀,當中包括其特色的年份葡萄酒(vintage)Vinha da Francisca,將屢獲殊榮及精緻巧手的法式美饌完美結合在葡萄牙的卓越釀酒成果中,為味蕾締造一趟非凡及不可多得的餐饗體驗。追求高尚餐飲體驗的賓客萬勿錯過此品酒晚宴。查詢及預留雅座請電 +853 8868 6681。



Quinta_Vale_D._Maria_one_of_the_oldest_estates_in_the_heart_of_the_Douro_Valley



The_Tasting_Room_Chef_Guillaume_Galliot

只此一晚的品酒盛宴每位澳門幣1,288元*,設有由「御膳房」總廚Guillaume Galliot精心創作及烹調的四道季節性佳餚。每道菜式皆會配搭來自杜羅河谷心臟地帶且歷史悠久的Quinta Vale D. Maria酒莊出產的同款但不同年份的葡萄酒,讓饗客以垂直品酒的方式進一步感受不同優異年份葡萄酒之美。Francisca van Zeller – 其父親為該莊園之主人Cristiano van Zeller兼該莊園首個年份葡萄酒品牌Vinha da Francisca的靈感來源 – 亦將親臨設計高尚雅致的「御膳房」參與此集當代法式美饌及高品質葡萄牙美酒於一身的晚宴。



Cristiano_van_Zeller_and_his_daughter_Francisca


 

Quinta Vale D. Maria酒莊於1996年被Cristiano van Zeller收購,現擁有超過30公頃、年期長達80年的葡萄園,所種植的葡萄種類涵蓋廣泛的杜羅傳統品種,包括Tinta Amarela、Rufete、Tinta Barroca及Tinta Roriz等,為酒莊提供釀造砵酒及杜羅紅酒的一個獨一無二的卓越品質基礎。


該酒莊的首個年份葡萄酒品牌Quinta Vale D. Maria Vinha da Francisca利用腳踏葡萄釀製,並保存在攝氏22至27度之間的環境下七至十天進行發酵。存放在全新的法國橡木桶中進行陳化過程能集中葡萄酒內原有成熟的單寧含量及有助令口感更趨柔順,讓葡萄酒擁有絕佳的平衡度並散發持久及充滿果香的餘韻。



The_Tasting_Room_Interior_Aug_2014_6_MB



201410091

上次修改於 週六, 18 十月 2014 08:39
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