週一, 01 九月 2014 10:16

潘榮記金錢餅

 作者為  Kiki
評分此項目
(0 投票)

 

沒有華麗的裝潢,卻吸引了一條又一條的“人龍”;沒有特別的包裝,卻令人無懼風雨下等待。一切一切都是靠陣陣傳來的金錢餅香味。

 

 

DSC_0018_copy

 

 

DSC_0013_copy

 

 

DSC_0064_copy

DSC_0063

 

 

DSC_0015

不經不覺,“潘榮記”已經有70年多的歷史,店名是以老閤的名字來命名。現今是兩代共同在經營,位於大砲台下的店鋪是由潘老夫婦在打理,而位於新馬路噴水池有一檔車仔檔是由潘家兒子在打理。即使分別在兩邊不同的地方售賣金錢餅,但還是會大排“長龍”,潘兒子打理的車仔檔更是售完即止。



“潘榮記”的金錢餅這麼多年來,以最簡單的食材和最古老的制作方法留住了無數市民和旅客的心。其成分只有四種,分別是:雞蛋、麵粉、牛油、糖。一起攪拌再搓成小球,然後再放在圓鐵板上烤。大概是因為還是用炭火烤才能散出這樣香濃的味道吧!香氣遠播。



澳門近年來的旅遊業蓬勃發展,在美食方面我認為除了是豬扒包和葡撻的功勞之外,這些老店更是功不可沒。現時“潘榮記”能夠有幸兩代同堂在不同地方售賣金錢餅,這不但是守護家業,更是在守護澳門的美食遺產。至於日後,這份昔日的味道,能否延續也是個未知之數?

上次修改於 週二, 02 九月 2014 09:29

相關影片

Kiki

Kiki

free style

E-mail:
這個 E-mail 地址已經被防止灌水惡意程式保護,您需要啟用 Java Script 才能觀看
Facebook 網絡動向