週四, 10 四月 2014 16:21

挑戰正宗四川辣名菜

 作者為  小記=p
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無辣不歡的朋友,到底你接受辣的能耐有幾高?澳門旅遊塔推出「正宗四川,辣辣真味」,呈獻由四川電視塔的名廚炮製正宗川辣名菜,更有辣到爆炸的「十級川辣麵」等你嚟挑戰!

由即日至4月27日期間,旅遊塔的360旋轉餐廳 (自助晚餐)及南湖明月推出一系列巴蜀小吃、小菜和涼菜,呈獻地道四川風味。來自四川電視塔的名廚來澳門旅遊塔進行廚藝交流,留澳期間,親自主理巴蜀麻辣水煮魚、夫妻肺片、四川毛血旺、担担麵等經典名菜,將最正宗的川辣滋味,呈獻予廣大饕客。


夫妻肺片

 

壇醃蘿蔔條

 

泡椒嫩玉帶子

 


川菜一向出名辣,今次並沒有為迎合澳門人口味而減低辣度,廚師堅持按四川當地人對川菜的要求來炮製菜式,多款食材和香料均由成都遠道而來,更表示食辣有助促進血液循環,人瘦啲,連皮膚都靚啲!

如果自問幾辣都食得,就一定要把握機會挑戰「十級川辣麵」!挑戰者只要在即日至本月27日期間,於360旋轉餐廳 (自助晚餐)、南湖明月或Patisserie消費,即可參加挑戰。在指定時間內食完「十級川辣麵」,不但可免費享用辣麵,更可獲贈價值澳門幣200元的AJ Hackett冒險活動現金券,歡迎各位好辣的朋友前來一較高下。

 

 

十級川辣麵:乍看以為是普通擔擔麵,撈勻碗底的辣椒配料你就知味道!

 


不是人人都能吃太辣,小記挑戰「十級川辣麵」時,吃了幾口便辣到噴火要舉手投降。幸好菜單中菜式選擇多,並非款款都勁辣。小記推薦「巴蜀麻辣水煮魚」,師傅煮滾油後加入花椒,然後直接淋到魚上,以沸騰效果上桌,吃起來麻而不太辣,還能吃到魚肉鮮嫰爽滑,較適合大眾口味。此外,「宮保法國鵝肝」也是小辣,還伴著酸甜脆口的蘿蔔,令人開胃。


巴蜀麻辣水煮魚

 

宮保法國鵝肝

 

魚香青元

 

老成都香腸臘肉

 

上次修改於 週四, 10 四月 2014 09:47
小記=p

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