週二, 08 十月 2013 05:57

山小屋專攻日式麵食

 作者為  安祖利
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201310063

位於高士德培正學校對面的山小屋日本料理,雖然地方淺窄,但不乏食客。哪怕餐牌主要是日本文字,但附有少少漢字也看得明白。對比餐牌和餐紙圖示,已明白了什麼是招牌菜式。飲品則多是汽水之類,後發現鄰桌有個小餐牌推介酸奶,於是我便點選了它。至於麵食方面,我們就按照餐紙上的圖示推介,點選了昭和拉麵和山小屋拉麵,試試這兒的自家製麵。


兩者中我較欣賞的是昭和拉麵,單是所配備的一對兩邊溫泉蛋,已不用我另外單點了,橙色的蛋黃帶有甜味是這碗麵的特色。另有較硬身的木耳絲,帶出嚼勁,與彈牙麵條同吃很有口感。加上一大片紫菜襯托,賣相加分,作為主要肉類的叉燒,肉質不韌富有美味,但只嫌兩塊不夠喉。



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昭和拉麵


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山小屋拉麵


山小屋拉麵雖然相對較細碗,賣相與昭和拉麵相比自是相形見絀,但與店舖同名的招牌麵食,同樣包含叉燒、木耳絲和芽菜等,都是同樣的食材,只是少了溫泉蛋之類小食,但對於眼大肚窄人士或不想吃太大碗的,或許這款麵較合適。


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酸奶

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餐紙一目了然


上次修改於 週三, 09 十月 2013 07:30
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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