週五, 20 九月 2013 06:28

麥恬美食別出心裁

 作者為  安祖利
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旅遊區美食眾多,遊人不絕,尤其板樟堂附近更是水洩不通,稍移玉步向大廟頂進發,遊人相對較少。當來到葡國瓷磚壁畫與水池附近,似有一間隱世的小型餐廳,簷篷下,門口玻璃窗內沒有受室外陽光影響而明亮,昏暗環境更有隱世感覺。


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MacTim Café


簷篷印有MacTim Café,門邊則掛著刻有譯文名稱「麥恬咖啡」。店內分樓下樓上兩層,下層有四小枱,座位距離相近。再看四周富有古典氣質的擺設,感覺小巧精致。處身這樣的環境,歎上一杯蘋果玉桂茶,茶香味濃,壺內的青蘋果肉粒甚多,真是用料十足,玉桂就擱在杯旁,讓食客自行與蜜糖調配。


西芹薯茸湯與南瓜湯皆屬美味之湯類,西芹與薯茸這樣的植物配合,好飲之餘又富有營養,味道不太濃真是剛剛好。而南瓜湯的南瓜味認真美味,口感南瓜足料,湯面上的花樣圖案就像拉花咖啡般富有美感,使賣相更有特色。


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蘋果玉桂茶

 

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南瓜湯


喇沙海鮮天使麵是較為醒胃的菜式,也是當天店內推介的兩款是日套餐之一,想不到這裡也可以吃到東南亞特色的麵食,雞蛋、魷魚與蝦肉,加上含蝦膏、椰汁等長時間熬製的湯底,入口美味濃郁。


白汁蘑菇三文魚意粉則富芝士味,單看所刨的芝士絲與意粉共冶一爐已可預知配搭美妙,白汁,混合蘑菇與三文魚碎又是另一味道,芝士絲在嘴裡溶掉時與食物的混合很特別,除芝士味外也覺得口感清新。


如果總想吃飯下肚,白菌忌廉蘑菇龍脷柳飯可作首選。龍脷魚雖由蘑菇等菇類碎粒覆蓋,但龍脷魚的美味沒有被掩蓋,用上忌廉的烹調使這份魚與菇的混合味道與別不同,刀叉下分享和著飯吃真的美味非常。飯後,套餐所包括的甜品也送上了,原來是一片橙味蛋糕,我於是用叉子切了少少嚐味,有很香的橙味。回想這幾款菜式的賣相與造法很少在其他餐室吃過,所以感到滿足之餘,也覺得菜式充分體現了設計者的別出心裁。


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喇沙海鮮天使麵


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白汁蘑菇三文魚意粉


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白菌忌廉蘑菇龍脷柳飯

上次修改於 週六, 21 九月 2013 08:36
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安祖利

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安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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