週一, 26 八月 2013 00:52

御苑中西豪華鴨肝晚宴

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澳門文華東方酒店的皇牌食府御苑餐廳,向以提供正宗法式料理和全球頂級美酒聞名。二零一三年八月二十八日(星期三),御苑餐廳將精心獻上「中西豪華鴨肝晚宴」,並於九月六日(星期五)隆重舉辦「法國名酒埃德蒙德羅斯柴爾德晚宴」,兩場皆為僅此一晚的獨家盛宴,必為饕客帶來無與倫比的感官享受。


「中西豪華鴨肝晚宴」由酒店與源自法國的全球第一鴨肝品牌 Rougié 共同打造。晚宴中呈獻的豪華鴨肝套餐,匯集酒店法籍廚藝餐飲總監貝銘樂(Dominique Bugnand)、中餐主廚林連有,以及 Rougié 首席廚藝顧問 Jocelyn Deumie 的料理創作,食材頂級,中西精華薈萃,盡現鴨肝的多樣風味。


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餐飲總監貝銘樂(Dominique Bugnand)

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中餐主廚林連有


豪華鴨肝套餐的菜色包括:蒸上海小籠包配黑豚肉、鵝肝及黑松露汁、鴨肝凍批配紫菜及青檸、焦糖蘋果清湯配忌廉牛油鵝肝及朱古力脆、蒸法國藍龍蝦配蛋白金華火腿、紹興酒魚籽醬及金箔、烤鴨胸配香橙鼠尾草意大利飯、肉桂麵包條及鴨味泡沫,以及雲呢拿雪糕配蜜桃及紅桑子醬。


「中西豪華鴨肝晚宴」的價格為:特選四道菜式套餐,每位澳門幣 788 元;六道菜式套餐並包括法國酩悅香檳一杯,每位澳門幣 1,188 元;六道菜式套餐並包括法國酩悅香檳一杯及配以四款餐酒,每位澳門幣 1,488 元。


 

美酒佳餚的愛好者亦不能錯過「法國名酒埃德蒙德羅斯柴爾德晚宴」。該葡萄酒集團擁有近一百五十年歷史,享譽全球,地位崇高。御苑餐廳特選其六款頂級葡萄酒及香檳,搭配酒店法籍廚藝餐飲總監貝銘樂設計的六道精緻美饌,讓顧客尊享奢華。


 

「法國名酒埃德蒙德羅斯柴爾德晚宴」的菜色包括:開胃酒 Champagne Barons de Rothschild Brut NV、煎帶子配芹菜根慕絲及青蘋果沙律搭配 Champagne Barons de Rothschild Brut Rose NV、鴨肝奶凍配油封鴨及紅椒朱古力泡沫搭配 Château de Malengin, Baron Edmond de Rothschild 2008、燒乳鴿胸配芝士紫紅包心菜意大利飯搭配 Château des Laurets, Baron Edmond de Rothschild 2010、烤和牛牛搶配時蔬及紅酒汁搭配 Château Clarke, Baron Edmond de Rothschild 2007、精選法國芝士搭配 Les Laurets, Baron Edmond de Rothschild 2005,以及香茅泡沫薄脆雪葩配椰子餅乾。每位價格為澳門幣 1,288 元。

 

以上價格需另加壹服務費。訂座或查詢,請電 +853 8805 8918 或電郵至 
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上次修改於 週二, 27 八月 2013 09:46
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