週三, 24 七月 2013 05:43

海擎天驛站──駐足、休息、飲食

 作者為  安祖利
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一提起驛站,總令人聯想起水坑尾工聯驛站。然而也有另一處嵌有驛站名字的餐廳,它就是「海擎天驛站」,也是提供讓人駐足、休息、飲食之地。


去年底已發現「海擎天」三字被紅紙蓋住,但夜裡在燈光下已浮現出來。轉眼已過了大半年,早前終於有緣相約朋友前往。


早已聽聞這所餐廳可用電腦點菜,很先進的,真是百聞不如一見。剛坐下,服務員便平放了一個ipad平板電腦於枱上,原來是菜單來的,按了幾下餸菜圖像,已懂簡易操作,真的很方便,暫時在澳門這種先進的點菜方式實在少見。而且點菜的選項何其豐富,例如可改意大利粉、改撈、外賣、烘底、加底或後上等,飲品類也有這類模式,例如熱飲、檸底之類。如另有要求也有備註欄可供輸入,功能可以做到八面玲瓏。到交還服務員時,她便會查看ipad及覆單,以防有誤,這樣總比客人通過電腦直接指令廚房做菜來得妥當。


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葡萄牙石鍋海鮮飯


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薯茸焗海鮮千層麵


說完餐廳的科技點菜出色外,食物也是快靚正的。最欣賞是它出品的葡萄牙石鍋海鮮飯,一出場已聽得吱吱聲的熱力,石鍋挺熱,不想飯粒黐底的話,要快些食用及用匙子拌勻,開邊蝦、青口、魷魚、帆立貝等絕不失禮,也使石鍋飯構圖豐富,難怪這飯歸類作ipad菜單的暢銷菜品之列,這是ipad菜單附設的統計功能之處,比傳統菜單更勝一籌。


薯茸焗海鮮千層麵的賣相其實不錯,尤其近看可以看出其層次,只是面上被醬汁大面積覆蓋,遮掩其美態,但薯茸所焗出的美味則是瘕不掩瑜的。相對薯茸所表現的金黃色澤,香草茄醬焗肉碎意粉來得顏色較橙較深,但由於有蕃茄醬關係,捲著意大利粉享用時,吃得比較開胃。


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蒲燒鰻魚飯


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香草茄醬焗肉碎意粉

 

我們也點選了另一個飯類,蒲燒鰻魚飯,想不到會有喜出望外的意味,因為記得看電腦相片時,有感鰻魚不是那麼大塊,現呈現眼前的鰻魚何其厚身大肉,感覺抵食。吃過飯後,挨著梳化,看看四周樓底特高,空間感頗大,駐足休息也真見舒適,這個「海擎天驛站」使該區多了一個歇腳處。

上次修改於 週四, 25 七月 2013 08:12
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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