週五, 08 三月 2013 06:31

古堡珍饈浪漫醉人

 作者為  安祖利
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城堡自小是小孩心中憧憬之地,不少王子、公主等童話故事皆與城堡聯想起來。澳門對於西歐來說是遠東之地,卻有幾座堡壘存在,其中座落於西灣與媽閣附近的聖地牙哥古堡酒店是少有的城堡酒店。這座建於1629年的堡壘,曾為保護澳門作過不少貢獻,抵禦了歐洲敵國和當地海盜的入侵。


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芭朗瑪餐廳一角

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酒店泳池


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西班牙式燴田螺配脆包


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如果閒坐城堡內的露天茶座,可以飽覽內港與灣仔景色。旁邊另有一座名叫聖雅各伯小教堂,在1740年建於酒店內,是獨具特色的小型教堂,其內有一尊聖雅各伯宗徒的塑像,為悼念一位守護葡萄牙軍隊的使者而建,教堂更可為客人安排西式婚禮,讓人體驗古堡浪漫情懷。

 

室內有芭朗瑪餐廳,在這兒品嚐晚餐頗富情調,燈光下享用美食,零舍有feel,單是煙肉粒餐前包已體會廚師之巧手,由於煙肉粒關係,咬上口的粒粒口感,與麵包共吃下,咀嚼幾下便引起食慾。酒店的「西班牙加泰隆」料理是出了名的,所以除了一試「西班牙式龍蝦海鮮飯」外,也加了一道「西班牙式燴田螺配脆包」,兩道西班牙名銜之菜,各有特色,後者雖是小食,但也很有份量,品字型放置的三片脆包,內置一堆田螺肉,再加上風乾火腿,白中帶紅,形象鮮明,烹調的肉汁美味非常。


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煙肉粒餐前包

 

「西班牙式龍蝦海鮮飯」則是以一扁平鍋盛載的佳餚,龍蝦是少不了的,旁邊伴碟的則是青口等貝類食物,幾乎把下面的一片海鮮飯給覆蓋了。撥開龍蝦頭,看見了塗滿醬汁的飯粒,用以海鮮和田螺等食物送飯,滋味無比。

 

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西班牙式龍蝦海鮮飯

同時,加上另一款美食「香煎鵝肝伴煎蛋酥盒」,吃得飽飽的。鵝肝香煎下不是入口即溶那種,但亦是另一種吃法,咬兩下加上煎蛋,以及酥盒的酥皮鬆脆美味,是吃海鮮飯外又一發現。坐於古堡,一磚一瓦幾個世紀的建築內,無論是午後、黃昏或星夜,跨越時空,能與伴侶或摯友共享美食,忘卻塵囂,陶醉於一份浪漫情懷。


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香煎鵝肝伴煎蛋酥盒

上次修改於 週六, 09 三月 2013 07:38
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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