週二, 15 一月 2013 06:05

回味海榮上海菜

 作者為  安祖利
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早前在社交網站看見朋友對海榮上海菜館的「讚」,才意外看到有關食肆的facebook版面。看到它所post的菜單,有幾款精美小食,頓時回憶起我與友人在這所食店的踪影,記得我曾光顧的食肆是位於連勝馬路靠近消防局一段,而店的對面就是老字號泉記喳咋,所以也算易找的。


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上海小籠包


雖然當時光顧時是去年夏天,且是新開不久的,但現在看回菜單又覺值得回味。吃上海菜,當然要試試店內出品的上海小籠包,小籠包個子大小各店有各店出品,我沒太大所謂,但別看包子底部扁扁的,豐富的汁液卻盡在其中,這就是精華所在,也可點上滲有薑絲味的醬汁嚐嚐口感,味道與往常吃慣的有所不同。

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火腿津白

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翡翠百葉卷


火腿津白是清淡美食的又一選擇,吃著撒於津白上的火腿粒,不至單吃津白素菜這麼「寡」。而翡翠百葉卷更甚有睇頭,也是因為看到菜單上的附圖而點了這道菜的,這有如綠葉的造型,當中看著九粒小小的圓柱狀之小食,薄薄的皮,包裹著綠色粒粒,原來用的材料是白芝麻和豆干碎粒,入口有淡淡微香。吃過兩味綠色菜餚,再來一碟白肉,就是醉雞,小小的一碟,就讓我們淺嚐了。醉雞當不會醉人,只是當時想試試雞肉的酒味罷了,真箇美味。看著網頁,又再回憶當日情景。


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醉雞


上次修改於 週三, 16 一月 2013 09:59
安祖利

安祖利

安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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