週三, 26 十二月 2012 06:45

「免治」何止牛肉咁簡單

 作者為  安祖利
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孫逸仙大馬路靠近帝景苑的酒吧街,除了街角處有西式餐廳外,原來多間酒吧中竟夾著一間葡國餐廳,由於門面不太顯眼,所以也曾因走漏眼而折返。


當再眼定定看清楚內有窄窄樓梯的門面時,其上方簷篷印有「免治」字樣才敢步進,這間就是我們今晚要去的地方「免治餐廳」。樓梯盡頭另有一門口,內裡左方為一水吧,看見裡面多張鋪了黃色枱布的餐桌,就是餐廳所在。

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葡萄牙正宗火焰香腸


我們很想試這兒的火焰香腸,因曾見識過其他餐廳的陶盤臘腸製作過程,所以很想見識這兒的製法。我們一邊喝著金黃色的龍蝦湯,一邊靜看著。果然真是如法炮製,侍應捧出陶盤,其上已安放葡腸,當放在桌上後,一點火,火焰香腸就在一團藍火中燃燒起來,跟著整條香腸給人反轉再反轉,燒好後便拿開切片。看得我口水直流,連忙拿著橙汁喝上一口止止味蕾。


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葡萄牙自家製牛肉配蛋及薯條


至於「葡萄牙自家製牛肉配蛋及薯條」也是我們所欣賞的,眼見青瓜、牛扒和薯條在長碟中分成三份,牛扒面上舖滿調味汁,再加一隻蛋,伴上洋蔥圈確是惹味非常。

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海鮮飯認真多料

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焦糖布甸


免治,總令人聯想到牛肉,但這個「免治」餐廳何止這種美食,這個足料炮製的海鮮飯真多料,大蝦簡直是畫龍點睛,加上幾隻青口伴碟,與濕飯共食都很開胃,飯後喝上咖啡和甜品焦糖布甸,又甜又美味。美食過後,離去時徐徐沿樓梯而下,一邊欣賞牆上懷舊的澳門風景相片,感受時光倒流的一刻。

上次修改於 週四, 27 十二月 2012 09:54
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安祖利,澳門人,熱愛澳門美食,喜寫作,很想發掘美食及保留美食文化的足跡。

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