週六, 08 十二月 2012 21:28

大倉茶市點心色香味

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本以為日式酒店內的餐廳只供應日本菜,原來其他菜式分分鐘帶來意想不到的驚喜!澳門大倉酒店逢周六日午市推出茶市點心,酒店提供點心套餐和單點菜式任君選擇,由著名中菜行政總廚錢錦華師傅主理。為迎接聖誕新年,近日特別推出新點心菜式。

中國人飲食講求色香味,現代人追求健康,大倉推出的點心一次過滿足多個願望。單看其精緻賣相已令人捨不得吃下去,造功精細像個藝術品,可見廚師花了不少心思。拍照之時已聞得香味撲鼻,馬上為大家試試味。

 


蘆薈石榴金甲蝦:賣相驚豔,蝦肉爽口彈牙,原來是以蝦膠、豬肉、墨魚膠打成,還加入了杏仁片,十分滋味;汁料方面亦十分健康,以蘆薈製成。

 



點心拼盤:三款點心包括蝦餃、雲裳玉兔餃、帶子鳳眼餃,餡料各有不同。蝦餃飲茶必叫,不用多介紹;玉免餃除了蝦外,還加入豬肉、馬蹄口感更豐富;帶子鳳眼餃顧名思義內有帶子。其中玉兔餃造型十分可愛,兔耳朵、兔尾巴俱備,形象活靈活現。



菊花春卷:現在是菊花盛開的季節,餐桌上的菊花顯得詩意。春卷的菊花造型考師傅刀法,春卷皮炸得十分香脆,一口咬下去脆得連坐對面朋友也能聽到,內裡餡料以蝦膠和墨魚膠打成,爽口。



燕液千葉南瓜:南瓜是時令食材,香甜軟滑,配上中間的燕窩和豆腐,整道菜的用料也十分健康,老少咸宜。



錦繡玉鴛鴦:名字起得很詩意,這個冷盤由燒鵝肉絲、貴妃雞肉絲、海蜇、哈密瓜組成,食法是先將它們撈起,令菜式入味。雞鵝肉配上哈密瓜一同吃,互相突顯味道,肉味更濃,密瓜更顯清新。



海參蝦腰煎脆脆麵:麵條炸得卜卜脆,十分香口,淋上茨汁來吃,又有多重口感。餸菜豐富,有海參、蝦腰、西蘭花等,配上紅青椒,鮮豔奪目。

 



茶市點心逢周六日中午於大倉酒店28樓供應,兩款點心套餐分別每位$168及$218(另收加一),包括5道菜和1道甜品;上述介紹的點心則為單點菜式,平均消費大約$200左右,這樣的質素是物有所值,難怪推出以來一直深受食客歡迎,酒店公關更透露崔特首也是其座上客,真是不能少窺。

上次修改於 週六, 08 十二月 2012 22:33

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小記=p

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